Салат из семги и соленых огурцов рецепты

Салаты из соленой семги. Рецепт с фото

Публикация в группе : Салаты

Салат из морепродуктов становится неотъемлемой частью рациона здорового питания. Чаще всего, блюда готовят с добавлением красной рыбы – соленого лосося, горбуши или семги, о которой и пойдет речь в этой статье. Семга – представительница семейства Лососевых, обладающая высокой пищевой ценностью. Ее нежное слегка розоватое мясо идеально подходит для приготовления любых блюд, а сам продукт относят к разряду деликатесов.

Семгу можно есть в соленом и слабосоленом виде. Ее запекают в духовке, готовят на пару, обжаривают и коптят. Красная рыба прекрасно подходит для приготовления ухи, супов-пюре, вторых блюд, суфле и запеканок. Нежное мясо рыбы не требует длительной термообработки, поэтому блюда из семги отличаются скоростью и простотой приготовления.

Филе семги засаливаются с использованием большого количества соли и пряностей – лаврового листа, черного перца, гранулированного чеснока. Красную рыбу засаливают сухим способом или используют специальный маринад с добавлением воды.

Длительность процесса засолки будет зависеть от размера куска рыбы. Соленая рыба сохраняет свои полезные свойства, поскольку не поддается термической обработке.

Семга – полезный продукт, богатый содержанием белков и незаменимых жиров омега-3.

Пищевая ценность и калорийность семги составляет:

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
142 ккал на 100 г	19,8 г	6,3 г	0 г

В состав семги входят водорастворимые витамины:

Также рыба богата минералами – цинк, фосфор, железо, селен, цинк. Регулярное употребление семги позитивно влияет на работу всего организма, позволяет снизить уровень холестерина в крови и укрепить сердечно-сосудистую систему.

С семгой и огурцами

Легкий и сытный салат с низкой калорийностью. Такое блюдо можно дополнить любой зеленью или несколькими зубчиками чеснока.

Состав ингредиентов

Сметану можно заменить майонезом. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Салат из соленой семги можно дополнить зернистой горчицей и помидорами черри. Благодаря горчице, блюдо приобретет пикантный вкус, а черри добавят салату свежести и сочности.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают в глубокой чаше или выкладывают на плоскую тарелку, которая украшена листьями салата.

С семгой и авокадо

Полезный салат, который можно приготовить на считанные минуты. Благодаря высокому содержанию жиров, блюдо позволяет сохранить чувство сытости надолго.

Состав ингредиентов

Помидоры черри можно заменить на обычные помидоры. Вместо салатных листьев можно использовать рукколу.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

В рецепт салата гармонично впишутся отварные яйца. Их количество можно регулировать по своему усмотрению.

Как подавать блюдо на стол

Сформированное в кольце блюдо выкладывают на плоскую тарелку и украшают листьями рукколы.

Оливье с семгой и огурцом

Один из вариантов классического салата оливье с добавлением слабосоленой семги.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Салат из соленой семги, картофеля и горошка подают в салатнице или выкладывают на плоскую тарелку, используя разъемное кулинарное кольцо.

Мимоза с красной рыбой

Традиционный салат с легким видоизменением. Для его приготовления можно использовать как соленую, так и консервированную рыбу.

Состав ингредиентов

Вместо майонеза можно использовать сметану.

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Салат из соленой семги подают в глубокой тарелке и украшают веточками укропа.

Салат «Царский» с семгой и маслинами

Сочный слоеный салат, который можно украсить перепелиными яйцами и тонкой сеткой из майонеза. Такое нарядное блюдо станет украшением праздничного стола на любом мероприятии.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Салат выкладывают на плоскую тарелку и покрывают тонкой сеткой майонеза, используя кондитерский мешок. Сверху блюдо украшают нарезанными перепелиными яйцами, выкладывая их в форме лепестков.

С семгой и грейпфрутом

Пикантный салат со слабосоленой семгой и грейпфрутом, в сочетании с сыром и болгарским перцем. Салат можно подавать в креманках.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Салат можно дополнить листьями салата Романо. Для заправки можно использовать не оливковое масло, а майонез, приготовленный в домашних условиях.

Как подавать блюдо на стол

Салат из соленой семги раскладывают по креманкам и поливают приготовленным соусом.

С семгой, творожным сыром и томатами

Нежный салат с семгой и творожным сыром можно приготовить за 15 мин, если свеклу отварить или запечь заранее.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

На плоскую тарелку выкладывают пластины томатов, поверх них раскладывают кусочки семги и посыпают каперсами. С помощью столовой ложки формируют из творожного сыра шарики и выкладывают поверх салата. Блюдо украшают измельченным базиликом и поливают оливковым маслом холодного отжима.

Салат «Сытый боцман»

Сытный салат из морепродуктов, богатый белками и полезными жирами.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Поверх кальмаров с майонезом посыпать тертый сыр.

Как подавать блюдо на стол

Салат из красной рыбы с кальмаром подают на плоской тарелке, украсив зернами красной икры.

Суши салат в стакане

Вкусная интерпретация традиционных суши для любителей японской кухни.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают в стеклянных стаканах или креманках. Перед подачей салату нужно настояться около 1 ч.

Салат «Принцесса Норвегии»

Слоеный салат с семгой и сыром – сытное блюдо для праздничного или повседневного стола.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Салат подают в глубокой тарелке. Если блюдо сформировано с помощью кулинарного кольца, его можно выложить на плоскую тарелку и украсить измельченной зеленью.

Салат «Снежки»

Салат получил такое название благодаря пушистой и нежной текстуре. Тертый плавленый сыр и отварная морковь придают блюду сочность, а слабосоленая семга помогает остальным ингредиентам раскрыть свой вкус.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают на стол в глубокой емкости. Можно использовать стеклянную салатницу. Салат украшают измельченной зеленью.

С семгой и пекинской капустой

Салат из соленой семги и пекинской капусты – отличный вариант легкого ужина. Вместо майонеза можно использовать сметану, а картофель вовсе исключить из списка ингредиентов.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой емкости смешать все измельченные ингредиенты и заправить майонезом.

Как подавать блюдо на стол

Салат подают в большой стеклянной салатнице или порционно, выкладывая на плоские тарелки. Блюдо украшают измельченным укропом или петрушкой.

С семгой и соленым огурцом

Такой салат можно выложить слоями, измельчив ингредиенты с помощью терки. Можно также просто смешать компоненты, нарезав их кубиками.

Состав ингредиентов

Майонез можно заменить сметаной.

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Последний слой салата промазывают майонезом и украшают веточками укропа.

Салат-торт с семгой

Необычное блюдо с интересной подачей.

Для его приготовления можно использовать как вафельные коржи, так и тонкие вафельные хлебцы.

Состав ингредиентов

Творожный сыр можно заменить майонезом.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Блюдо можно дополнить тертым твердым сыром, посыпав им последний слой торта.

Как подавать блюдо на стол

Салат в виде торта из соленой семги и овощей посыпают зернами граната и измельченным укропом. Для приготовления салата лучше засолить рыбу самостоятельно, поскольку с емга домашней засолки получается более ароматной.

Перед тем, как отправится в магазин за кусочком свежей семги, следует учесть некоторые правила выбора качественной красной рыбы:

Видео о приготовлении салата из соленой семги

Рецепт вкусного и простого салата из соленой семги:

Источник