Салат из свеклы с инжиром и моцареллой

(2 порции)

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Свеклу нарежьте тонкими пластинками. Чеснок почистите и крупно нарежьте. Перец чили измельчите. Добавьте к свекле чеснок, чили и половину тимьяна, полейте винным уксусом и 2 ст. л. оливкового масла и оставьте мариноваться на несколько минут. Листья салата выложите на большое блюдо, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и половиной бальзамического уксуса. Моцареллу и инжир порвите руками, выложите на листья салата и снова сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Свеклу выложите сверху на салат, посолите и украсьте оставшимся тимьяном.

Розовые спагетти с сыром

(2 порции)

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Свеклу отварите, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Из лимонов выжмите сок. Приготовьте соус: смешайте мед, горчицу, лимонный сок (немного сока оставьте), щепотку соли и перца, 10 ст. л. оливкового масла, все взбейте, затем добавьте свеклу и перемешайте. Фету нарежьте длинными брусочками, сбрызните оставшимся оливковым маслом и соком лимона, поперчите. Уложите кусочки сыра на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и отправьте в духовку на 2—3 минуты под очень горячий гриль. Спагетти отварите в подсоленной воде. Петрушку и лук мелко нарежьте. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем заправьте розовым соусом. Разложите спагетти в тарелки, выложите сверху кусочки феты, присыпьте петрушкой и луком.

Печенье с медом и шоколадом

(6 порций)

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогрейте до 160 °С. Муку просейте, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте. Сливочное масло растопите в небольшой кастрюле. Яйца и желтки вымешивайте в комбайне вместе с сахаром и медом. Не выключая комбайна, влейте растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем, целые орехи, ванильный экстракт, шоколадные пуговицы и вымешайте все еще немного — тесто должно получиться довольно крутым. Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите тесто на рабочую поверхность, сформуйте четыре колбаски, уложите их на противень и поместите в разогретую духовку на 20 минут. Нарежьте батончики из теста наискосок, пока они горячие, и выложите на чистый сухой противень срезами вверх. Отправьте бискотти в духовку еще на 2—3 минуты. Затем дайте им полностью остыть и подавайте.

Источник

Салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками

ОПИСАНИЕ

Оставшийся уваренный свекольный сок с портвейном отлично хранится в холодильнике и подойдет для заправки других салатов.

Пищевая ценность порции

Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды. Для скандинавов, как и для русских, свекла в сочетании с селедкой — сказка, а немцы маринуют совсем маленькие корешки свеколки и подают к мясу или просто как закуску.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Инжиром называют плоды смоковницы, этот фрукт обладает множеством полезных свойств и находит широкое применение в кулинарии. Польза и вред свежего инжира для организма обусловлены его богатым составом и высокой калорийностью, которая составляет 74 ккал на 100 г.

Кедровые орехи считаются деликатесом и используются в кулинарии для приготовления соусов, приправ, мясных, рыбных и овощных блюд.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Сочный салат латук многие хозяйки используют для украшения разнообразных блюд, но ценится он в первую очередь за свои полезные свойства. Известен он очень давно, но раньше его выращивали исключительно для получения масла, которое содержится в семенах растения.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Источник

Свёкольный салат с инжиром

Тёплый салат со свёклой, рисом Басмати с киноа ТМ МИСТРАЛЬ и жареного лука с инжиром на оливковом масле. Салат вполне заменит второе блюдо. Подойдёт в дни поста. Вкусный, необычный и полезный.

Ингредиенты для «Свёкольный салат с инжиром»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 958 ккал	белки 12.5 г	жиры 31.7 г	углеводы 153.2 г
Порции
ккал 479 ккал	белки 6.3 г	жиры 15.9 г	углеводы 76.6 г
100 г блюда
ккал 168.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 5.6 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Свёкольный салат с инжиром»:

Для этого салата я выбрала рис Басмати с киноа ТМ МИСТРАЛЬ. Варим рис с киноа, как указано на упаковке. Как рис с киноа будет готов, наливаем в него 1 ст л оливкового масла.