Салат из свеклы с рукколой и песто

Салат из свеклы с сельдереем и песто

В приход второго «бабьего» лета и уже потемневших красок природы захотелось слегка изменить и цвета своего обеденного стола. Почему-то захотелось насыщенного красного цвета. угощаемся?

Ингредиенты для «Салат из свеклы с сельдереем и песто»:

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1091.2 ккал	белки 38.6 г	жиры 83.4 г	углеводы 65.9 г
Порции
ккал 545.6 ккал	белки 19.3 г	жиры 41.7 г	углеводы 33 г
100 г блюда
ккал 92.5 ккал	белки 3.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Салат из свеклы с сельдереем и песто»:

Соберем необходимые нам продукты

Приготовим песто: листики базилика оборвем с веточек, добавим рукколу (немного оставим для подачи), чеснок, кедровые орешки, яблочный сок отправим в чашу блендера. Измельчаем и вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Туда же отправляем 1 ст. л. стружки пармезана. Если необходимо, то солим и перчим по вкусу. Измельчаем до состояния однородного соуса.

Черешок сельдерея режем тоненькими пластиночками.

Немного солим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 5 минут.

Приготовленную заранее свеклу любым удобным способом (варим, выпекаем, на пару) режем на мелкие кубики.

Добавляем к свекле сельдерей, листики рукколы и 2 ч. л. брусничного соуса. Хорошо перемешиваем.

Раскладываем в порционные салатные тарелочки с помощью кулинарного кольца, поливаем песто и украшаем стружкой пармезана. Сразу же подаем к столу:

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

В приход второго «бабьего» лета и уже потемневших красок природы захотелось слегка изменить и цвета своего обеденного стола. Почему-то захотелось насыщенного красного цвета. угощаемся?

Похожие рецепты

Салат «Иммунитет»

Салат из редьки с сырой свеклой

Салат-коктейль «Датский»

Салат «Осенний блюз»

Салат «Стограммовый»

Свекольный салат с орехами и зеленью

Салат постный слоёный

Авокадо и помидоры с кайенским перцем

Салат из свеклы «Корейские мотивы»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Вместо ужина»

Рыба с винно-луковым соусом

Закуска из баклажанов

Фотографии «Салат из свеклы с сельдереем и песто» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 марта 2016 года Каникула #

7 апреля 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года veronika1910 #

16 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

29 октября 2014 года mizuko #

29 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Ange77 #

29 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

29 октября 2014 года Ange77 #

29 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года pupsik27 #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года chudo #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Ange77 #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Ange77 #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

28 октября 2014 года para_gn0m0v #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года ирина таджибова #

28 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Gerardina #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Gerardina #

27 октября 2014 года Aigul4ik #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Ольга-Данцина #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года mariana82 #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Ольчик40 #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года Демурия #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

27 октября 2014 года гурман1410 #

27 октября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепты Салат из свеклы и рукколы

Салат из свеклы, рукколы и феты

На рукколу выложить свеклу и натертую фету.

Заранее отварить свеклу до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Салат «Оттепель»

Морковь и свеклу режем мелкими кубиками.

С огурцом и картошкой проделываем то же самое.

Салат из рукколы со свеклой и сыром фета

Свеклу отварить или запечь

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, сахар, соль, перец.

Салат пикантный со свеклой

Салат руккола 250 гр.

Масло олив. соль перец

Cалат из свеклы с рукколой

На фото продукты, которые нужны для приготовления салата.

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Очистить и нарезать кубиками.

В миске смешать и добавить масло оливковое.

Салат со свеклой, персиком и апельсиновой заправкой

Для салата нам потребуется.

Сыр, персик и свеклу нарезать кубиками.

Салатные листья промыть, обсушить, добавить тыквенные семечки.

Свекольный салат с рукколой и козьим сыром

Свеклу отварить (1 час). Для экономии времени это можно сделать заранее. Очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Рукколу вымыть, высушить. Добавить мелко нашинкованный лук, свеклу.

Салат из свеклы

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Свеклу очистите, нарежьте ломтиками, обмакните в оливковом масле, выложите на противень, закройте фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов.

Салат из гречки, свеклы и брынзы

Смешать уксус, масло и мёд. Добавить в получившийся маринад нарезанный полукольцами лук. Оставить на 5-10 минут.

Салат из свеклы с рукколой, пармезаном и кедровыми орешками

Рукколу порвать руками, чтобы было удобно ее есть и выложить на тарелку.

Отварную свеклу нарезать как нравится (кубики, соломкой, слайсами) и положить горкой в центр тарелки на рукколу.

Теплый салат со свеклой и тыквой

Соберем необходимые овощи

Свеклу моем, чистим, режем на дольки. Солим, перчим и поливаем 1 ст. л. растительного масла.

Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Салат с печеной свеклой и фетой

Свеклу помыть, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 1,5 часа при 200 градусах.

Салат порвать в блюдо (можно взять любой другой салат не только романо, можно и рукколу). добавить оливки, нарезанные пополам, и печеную свеклу, нарезанную кубиками, и сыр фету.

Салат с запеченной свеклой и сыром

Духовку разогрейте до 220 градусов, каждую свеклу заверните в фольгу и отправьте запекаться на час.

Свеклу остудите, очистите и порежьте не слишком мелкими кусочками.

Вымойте и обсушите шпинат, рукколу, лук порежьте полукольцами, измельчите петрушку.

Салат из рукколы с кедровыми орешками

Свеклу почистите, промойте и нарежьте пластинками. Разложите овощи на противень, и посолите их. Запекайте свеклу в течение 20 минут при 200 градусах. Оставьте её охлаждаться.

Орехи обжарьте до золотистого цвета на сухой сковороде. Остудите их. Я часто беру смесь орешков или орехов + семян.

Салат с рукколой, свеклой и адыгейским сыром

Грецкие орехи разогреть на противне, пока не появится аромат и они не станут золотистыми. Остудить и измельчить ножом.

В миске смешать порезанный шалот, масло, посолить и поперчить. Перемешать с частью заправки (2/3) порезанную дольками свеклу.

Салат из рукколы со свеклой и козьим сыром

Отварите 2 среднего размера свеклы в кипящей воде до мягкости, примерно 1 час. Охладите, очистите и нарежьте тонкими полосками.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, горчицу, сахар, соль и перец, перемешивая, до растворения сахара.

Салат из свеклы с козим сыром и рукколой.

1 ч. ложка лимонного сока

1 запеченная свекла

соль, черный перец по вкусу

3 ст. ложки оливкового масла

салатный микс (у меня руккола, крессалат, веточки петрушки и базилика)

50г козего сыра (у меня фета)

1. Свеклу нарезать тонкими пластинками, выложить на тарелку.

2. Салатные листья вымыть, обсушить.

3. Масло смешать с медом и лимонным соком, приправить солью и перцем.

Салат из сырых корнеплодов с горчичной заправкой

Сырые свеклу, морковь, редис и пучок рукколы тоненько нарезать.

Для горчичной заправки смешать горчицу, уксус и воду (консистенция должна быть достаточно жидкой, а соотношение уксуса и воды нужно регулировать по своему вкусу).

САЛАТ из свеклы, авокадо, моцареллы

оливковое масло 3-5 ст.л.

Салатная смесь (это может быть: радикьо, эндивий, латук, фриссе, романо, корн, руккола, айсберг)

натуральный йогурт без наполнителей 4-5 ст.л.

соль/перец по вкусу

авокадо + лимон. сок

1-2 зубчика чеснока

Свеклу, авокадо и моцареллу нарезать ломтиками, выкладываем на салатную смесь, заправляем любимым соусом, посыпаем поджаренными орешками/семечками.

Салат из свеклы и шпината с брынзой

В миске смешать: шпинат, оливковое масло и соевый соус. (Именно если листья хорошо будут пропитаны соусом и маслом, весь салат будет наполнен отличным вкусом).

Источник

Свекольный салат с рукколой и мягким сыром рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Свекольный салат с рукколой

Во время сильной жары я преимущественно готовлю салаты, могу вообще питаться только ими да фруктами. Свекольные салаты — одни из самых частых на нашем столе.

Свёклу при всей её простоте и доступности не все используют из-за того, что варить её приходится долго, и это совершенно напрасно. Овощ наиполезнейший, а для старшего поколения — необходимый, так как имеет в составе витамин В9, важный в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а еще фолиевую кислоту, помогающую в строительстве клеток. Это, конечно, лишь несколько фактов, на самом деле полезных свойств множество.

Свёкла замечательно сочетается с многими продуктами, а любой сыр с нею — вообще идеально. В этот раз я использовала мягкий рассольный сыр Milkana с травами, отлично подходящий для салатов.

Продукты

Чтобы приготовить свеклу для салата, вам понадобятся следующие продукты:

Подготовьте остальные ингредиенты салата:

Для приготовления медовой заправки вам потребуется:

Салат “Оттепель”

Категория: Закуски> Салаты> Мясной салат

Огурец маринованный- 2 шт

Перец душистый- по вкусу

Сельдерей черешковый- 2 шт

Морковь и свеклу режем мелкими кубиками.

С огурцом и картошкой проделываем то же самое….

теги: салат закуска

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 687 ккал	белки 17.8 г	жиры 54 г	углеводы 33.2 г
100 г блюда
ккал 132.1 ккал	белки 3.4 г	жиры 10.4 г	углеводы 6.4 г

Как приготовить Диетический свекольный салат с рукколой и сыром

Готовится этот простой диетический салат за пятнадцать минут (если не считать время варки свеклы). Все продукты – доступные. Блюдом можно быстро перекусить в обед или подать его в качестве легкого завтрака. Идеальный вариант и для тех, кто следит за фигурой.

Запекаем свеклу

Нагрейте духовку до +200°. Срежьте верхушки свеклы. Смажьте маслом посуду для духового шкафа и уложите в нее корнеплоды. Посыпьте свеклу солью.

Накройте посуду крышкой или фольгой, а затем отправьте в духовку на 1,5 часа. Остудите овощи.

Снимите со свеклы кожуру, а мякоть измельчите в виде кубиков. Сложите кусочки овоща в миску.

Как приготовить “Свекольный салат с рукколой и мягким сыром” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобится свёкла, мягкий сыр с травами, руккола, авокадо, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, смесь перцев.

Свёклу варим заранее. Часто во время приготовления разных блюд в мультиварке я кладу мелкую свёклу или половинки в фольге в чашу на пару. Пока готовится основное блюдо, свёкла тоже успевает свариться. Можно сварить и обычным способом. Свёклу нарезаем тонкими брусочками. Я использовала фигурную нарезку.

Нарезаем кубиками авокадо, сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнело.

На тарелки кладём вымытую и обсушенную рукколу.

Выкладываем по горсти брусочков свёклы.

Делаем соус, взбивая вилочкой оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец и дижонскую горчицу.

Посыпаем кубиками сыра и поливаем соусом.

Такие салаты заранее не перемешивают, можно лишь приподнять вилкой слои, чтобы ингредиенты легли более свободно. Салат подаём без промедления.

Как приготовить салат из запеченной свеклы с сыром и рукколой:

Запеченная свекла

Руккола

Выкладываем рукколу

Кедровые орехи

Салат из свеклы и рукколы

Салат из запеченной свеклы, сыра и рукколы

Приятного аппетита и праздничного настроения.

Источник