Салат из цветной капусты с помидорами и сметаной

Салат из цветной капусты с помидорами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Это мой фирменный салат из цветной капусты с помидорами. Если вы ищете диетический рецепт для похудения, то ищите его, пожалуйста, в другом месте: с этого похудеть мудрено, в его состав входит огромное количество растительного масла. Хорошо подходит подсолнечное нерафинированное или оливковое. На вкус блюдо жирным не кажется, но вот само впечатление от салата большое количество масла значительно улучшает. У меня муж очень недоверчиво относился к салатам с цветной капустой, считая их дамскими диетическими блюдами. Этот был первым, за которым мужчина признал однозначное право на существование, и отсутствие каких бы то ни было признаков дамскости и диетичности.

Разделяем цветную капусту на крупные соцветия и варим в слегка подсоленной воде до желательной для вас степени готовности. У меня она наступает через 12 минут с момента закипания, в таких салатах я люблю мягкую цветную капусту.

Пока варится капуста, очень мелко режем красный перец.

Рубим чеснок. Не очень мелко.

Доводим 50 мл растительного масла с болгарским перцем до кипения, убавляем огонь до минимума, забрасываем чеснок и буквально через 10 секунд, когда его запах сменится с запаха сырого чеснока на запах жареного, выключаем огонь. Если плита электрическая, то еще и убираем сковороду с плиты. Ни перец, ни чеснок ни в коем случае нельзя пережаривать.

С готовой капусты полностью сливаем воду, но оставляем капусту в ее же кастрюле. Поливаем маслом с перцем и чесноком, хорошо промешиваем и оставляем мариноваться как минимум на 2.5 часа при комнатной температуре. По ходу дела можно пару раз промешать.

И только перед самой-самой подачей добавляем к капусте крупно нарезанные помидоры, петрушку, соль и еще ложку растительного масла. Как бы то ни было странно, без нее салат будет казаться не масляным!

Надеюсь, вы полюбите этот салат из цветной капусты с помидорами так же, как любим его мы!

Источник

Рецепты Салат с цветной капустой и помидорами

Салат «Белла»

Разобрать на соцветия цветную капусту и положить в кипящую, подсоленную воду. Варить 5-7минут, охладить.

Помидоры, огурец нарезать кружочками. Добавить виноград, цветную капусту, посолить по вкусу. Заправить йогуртом.

Салат из цветной капусты и помидоров

Натираем цветную капусту на крупной терке. Нарезаем кубиками помидор, выдавливаем чеснок. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и смешиваем с майонезом.

Салат с кальмарами и цветной капусой

Разобрать кочан цветной капусты на соцветия и опустить в кипящую воду на 5 минут.

Cалат с брокколи и цветной капустой

Разрежьте брокколи и цветную капусту на соцветия.

Мелко нарежьте перец и помидоры черри напополам.

Салатик из цветной капусты и спаржевой фасоли

Спаржевую фасоль отварить до готовности, но не переварить.

Цветную капусту разделить на соцветия и отварить минут 5.

Лук порезать полукольцами, залить смесью уксуса и соевого соуса, выдержать минут 30.

Салат из цветной капусты

Разбираем на соцветия капусту и отвариваем в подсоленной воде около 10 минут.

Откидываем капусту на дуршлаг и обдаем холодной водой.

Нарезаем крупно капусту, мелкие соцветия оставить целыми. Выдавить прессом чеснок.

Салат из цветной капусты, помидоров, зеленого горошка или фасоли

Помидоры порезать кубиками, укроп или петрушку (зелень) порубить. Цветную капусту отварить, лук порезать кольцами.

Ассорти мясное

Для этого блюда можно использовать вареную ветчину, колбасу, жареную баранину, говядину (ростбиф), жареную птицу и дичь.

Лучше всего составлять ассорти из пяти-шести разных видов мясных продуктов.

Салат из цветной капусты на зиму

Все овощи промойте и порежьте.

Грибы режем как вам угодно.

Салат с Цветной Капустой, Помидорами и сыром

1 ст. л. сметаны или майонеза

50 гр. твердого сыра

Капусту разбираем на соцветия, варим до готовности в подсоленной воде.

Салат из ветчины и цветной капусты

250 гр. цветной капусты (у меня замороженной)

2 средних помидора

2-3 зубчика чеснока

Цветную капусту отварить в подсоленной воде (не переварить).

Ветчину и помидоры порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Порезать укроп.

Салат из цветной капусты с куриной грудкой

Капусту разделить на соцветия, грудку порезать кубиками.

( В идеале капусты должно быть немного больше, чем куриной грудки).

Порезать огурцы, помидоры, зелень.

Салат из свежей цветной капусты

Капусту моем хорошенько и делим на соцветия. Если не можете есть сырой, тогда проварите чуток.

Хлеб режем кубиками, обжариваем без масла.

Перец режем соломкой.

Яйца режем кубиками.

Салат от Тараса Бульбы

нарезаем соломкой огурец

Салат из цветной капусты с помидорами

Цветная капуста (сырая)

Кинза (по желанию), укроп.

Цветную капусту промыть в холодной воде и разделить на маленькие соцветия. Помидоры порезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом (чеснокодавку лучше НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ!). Все перемешать и посыпать сверху мелконарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром. Выложить салат на блюдо и полить соусом. Украсить зеленью.

Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами

Цветную капусту нарезаем на мелкие кусочки и кладем в большую миску.

Мелко нарезаем огурец, тоже добавляем в миску.

Помидоры, в зависимости от размера, разрезаем на половинки или четвертинки.

Салат «Шпинат и К*»

Помытые овощи нарезаем: шпинат тонкими полосочками,

шинкуем тонко пекинскую капусту,

разбираем на соцветия цветную капусту, две горсточки я взяла,

Соленые огурцы и яйца я нарезала совсем мелко, смешала их с майонезом. Получилась такая заправка.

Салат «Хорошее настроение»

Отваренную цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Помидоры порезать на половинки.

Салат порвать руками, зелень петрушки и укропа крупно порезать. Все перемешать, слегка присыпав солью.

Из майонеза, йогурта, перца, горчицы сделать соус, все компоненты хорошо перемешав.

На блюдо горкой выложить овощи.

Салат Колифлор с крыжовником

Отварите цветную капусту в подсоленной воде, охладите в отваре и разделите на небольшие соцветия.

Огурцы, помидоры, очищенные яблоки нарежьте кубиками.

Салат из свежемороженой цветной капусты.

Лимон 0,5 или уксус 4% 3 ст.ложки

Петрушка 0,5 ст.ложки

Капуста цветная 1 уп /400гр/

Масло растительное 5 ч.ложек

В глубокой миске приготовить маринад и добавить туда зелень петрушки. Капусту, не размораживая нарезать тонкими ломтиками, поместить в маринад, чтобы вся капуста была покрыта маринадом, добавить растительное масло. Когда капуста разморозиться, подавать на стол следующим образом: посередине блюда горкой положить цв.капусту, окружив ее ломтиками помидоров, по.

Источник

Салат с цветной капустой

Рецептов: 60

200 гр. цветной капусты

1 банка консервированной фасоли

3 ст.л. растительного масла

27 января 2019, 21:16

250 гр. цветной капусты

90 мл. растительного масла

25 января 2019, 17:45

цветная капуста – 500 г

перец сладкий (красный или желтый) – 1 шт. (200 г)

консервированный зеленый горошек – 200 г

зелень петрушки – 30 г

орехи грецкие – 50 г

11 сентября 2018, 12:12

50 гр. твердого сыра

1 ст.л. сметаны или майонеза

07 сентября 2017, 16:37

перец черный молотый

18 августа 2016, 10:55

дикий рис «акватика» тм мистраль — 50 г

цветная капуста — 400 гр.

йогурт натуральный (у меня био) — 125 г

соль, специи и зелень — (у меня розмарин)

26 января 2016, 23:30

капуста цветная (подготовленная) — 2 кг

перец болгарский (подготовленный) — 700 гр

12 августа 2015, 10:24

500 гр. замороженных креветок

300 гр. овощей на свое усмотрение (кабачок, цветная капуста, сладкий перец, сельдерей)

100 гр. помидоров в собственном соку, но без жидкости

4 ст.л. оливкового масла itlv

1 ст.л. бальзамического уксуса

28 марта 2015, 20:59

для запеченной моркови:

22 марта 2015, 22:27

цветная капуста – 1,5 кг.

красные помидоры – 1 кг.

большой пучок укропа и петрушки

красный сладкий перец – 1 стручок

19 ноября 2014, 01:01

половинка кочана цветной капусты (свежая)

125 мл. йогурта без добавок

2 ст л семечек подсолнечника

06 ноября 2014, 22:04

05 ноября 2014, 23:29

150 гр. брокколи свежей

150 гр. цветной капусты свежей

100 гр. красной рыбы ( у меня кета)

несколько помидорок черри

заправка для капусты

05 ноября 2014, 17:11

цветная капуста- 2-3 крупных соцветия

( честно говоря, количество каждого продукта зависит от ваших предпочтений к каждому, я люблю их все, поэтому было в всё в равных количествах)

кунжутное масло- 2 ст.л.

02 ноября 2014, 22:55

1. цветная капуста- небольшой молодой кочан

2. куриная грудка запеченная- половинка

3. лук красный-1 некрупная луковка

4. помидоры –капельки-5 шт

6. орешки кедровые –горсть

цветная капуста-200-250 гр

отварная куриная грудка-1 шт

солёные(маринованные) огурцы-2-3 шт

зелёный горошек)))-1 банка

03 февраля 2014, 21:58

1 ч.л. кукурузного крахмала

1 ст.л. растительного масла

24 августа 2013, 07:33

1 индюшиная печень

100 гр. цветной капусты

1 ст.л. оливкового масла

17 марта 2013, 00:56

2 красных мясистых болгарских перца

2 крупных сладких помидора

2 ст.л. белого винного уксуса

21 октября 2012, 22:31

цветная капуста 1 маленький кочан

каперсы (бутоны) 30 гр. (я взяла 1 ст.л. )

чеснок 1 зубчик (по желанию)

04 апреля 2012, 19:23

цветная капуста свежая 600 гр.

телятина отварная 80 гр.

масло оливковое 1 ст.л.

01 октября 2011, 02:08

малелькая головка цветной капусты

1 большой красный болг.перец,

150-200 гр. упаковка крабовых палочек,

5 ст.л. лёгкого майонеза,

01 сентября 2011, 18:00

400 гр. цветной капусты

несколько веточек петрушки

50 гр. грецких орехов

50 гр. соленого сыра (например брынза)

соль,йогурт смешать со сметаной. добавить соль. перец и заправить салат перец

50 мл. натурального йогурта

11 августа 2011, 17:21

1- цветная капуста (маленькое соцветие),

2- капуста брокколи (маленькое соцветие),

3- небольшой кабачок,

4- красный сладкий перец (можно желтый)среднего размера,

5- лук репчатый 1 средняя головка,

6- морковь (одна небольшая),

кусок постной говядины (вырезки) – 250 г

соцветия цветной капусты – 80 г

зеленая стручковая фасоль – 100 г

молодой картофель – 4 шт. (мелкий)

перепелиные яйца – 6 шт.

листья разных салатов – 60 г

салат «нежный корн » от белой дачи

21 апреля 2011, 23:17

1 небольшой кочан цветной капусты,

150 гр. адыгейского сыра или брынзы(у меня брынза с зеленью),

Источник

Салат из цветной капусты

Цветная капуста — очень популярный и любимый многими овощ. Бытует мнение, что она является искусственно выведенной сирийскими селекционерами культурой. Родина цветной капусты — Средиземноморье. Именно в этой части части света впервые появился это сочный и полезный овощ.

Основой популярности цветной капусты является её ни с чем не сравнимый вкус, достаточно оригинальный внешний вид, полезные свойства и совместимость практически со всеми продуктами. Последний фактор делает этот вид капусты очень универсальным. Её вполне можно использовать для приготовления первых блюд, гарниров и, естественно, салатов.

Салат из цветной капусты вполне можно отнести к тем блюдам, с которыми справится абсолютно любая, даже самая не опытная хозяйка. Существует просто масса рецептов приготовления таких салатиков. Некоторые из них очень сытные и достаточно калорийные, другие диетические и очень лёгки для желудка, а третьи обладают достаточно пикантным и необычным вкусом. Как бы там ни было, но обязательным условием вкусного салата из цветной капусты является правильный её выбор.

Опытные кулинары советуют обращать особое внимание при покупке капусты на два момента:

Салат «Цветной»

Это очень яркий и вкусный салатик. С одной стороны он достаточно прост, а с другой — имеет очень пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Летний»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат по-бабушкиному рецепту

Рецепт этого салатика с цветной капустой хорошо знаком многим хозяйкам уже много лет. Это простое и очень вкусное блюдо вполне подходит для ежедневного потребления. Готовить его достаточно легко, а времени для этого нужно минимум.

Ингредиенты:

Приготовление:

Очищаем от листьев, хорошо промываем и отделяем соцветия капусты от ножек.

При необходимости соцветия можно нарезать.

Подготовленную капусту заливаем горячей водой, солим и накрываем крышкой на 6 часов. Такой способ обработки цветной капусты нельзя назвать особо популярным, однако, именно так возможно сделать её более мягкой, и максимально сохранить витамины и полезные микроэлементы.

Пока капуста настаивается займёмся заправкой.

Для этого следует мелко нарезать помытый и просушенный укроп и смешать его с майонезом пропущенным через чесночницу чесноком.

Когда капуста готова, достаём её, даём стечь воде и заправляем заправкой.

Готовому блюду нужно дать время настояться. Примерно 2 часа.

Салат «Морской»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Диетический»

Салат с цветной капустой «Диетический» идеально подойдёт для людей стремящихся похудеть. Такое кушанье обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами, избавит от чувства голода на несколько часов и сможет доставить массу приятных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Курочка в огороде»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Витаминный»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Нежность»

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Красненький»

В этом салате сочетаются два таких ингредиента, как цветная капуста и свекла. Именно благодаря им «Красненький» вполне можно считать лечебным кушаньем. Регулярное употребление этого салатика поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

Приготовление:

Моем цветную капусту, перец и свеклу.

Свеклу прямо в кожуре отвариваем до полной готовности.

Потом даём ей остыть, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.

У капусты отделяем соцветия и так же варим до готовности.

Многие кулинары, при варке капусты рекомендуют добавлять в воду дольку лимона. Тогда капуста получится очень ароматной.

При приготовлении салата «Красненький» так же можно воспользоваться этим приёмом. Перец очищаем от плодоножки и семечек и нарезаем мелкой соломкой.

Капусту, перец и свеклу перемешиваем и приступаем к приготовлению заправки.

Для этого, в отдельной тарелке тщательно смешиваем майонез, уксус, соль, сахар, чёрный перец и горчицу.

Приготовленной заправкой заправляем наш салатик. Приятного аппетита!

Салат «Креветка»

Салат «Креветка» смело можно назвать ресторанным блюдом. В его состав входят креветки, в следствии чего нельзя сказать, что этот салатик будет стоить очень дёшево, однако, приготовить самому это блюдо обойдётся на много дешевле, чем попробовать его в заведениях общепита нашего города.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из цветной капусты по-домашнему

Салат из цветной капусты по-домашнему является достаточно необычным блюдом. Вся его особенность заключается в процессе приготовления, который состоит из двух этапов. На первом этапе делается своего рода основа салата, а на втором — добавляются завершающие ингредиенты.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из цветной капусты с мясом

Салат приготовленный по данной рецептуре является достаточно калорийным и относительно жирным блюдом. Именно по этой причине его лучше всего готовить к праздничному столу со спиртными напитками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Дачный»

Салат «Дачный» вполне можно назвать универсальным блюдом. С одной стороны, для его приготовления используются ингредиенты исключительно растительного происхождения, то есть, он вполне может стать основой рациона любого вегетарианца. С другой стороны, салат «Дачный» как ни какой другой сможет выполнить роль дополнительного блюда к мясу.

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат «Гнездо»

Такой салатик — это настоящее произведение искусства. Его лучше всего готовить к праздничному столу, что бы поразить гостей своими кулинарными способностями. Салат «Гнездо» однозначно ни кого не оставит равнодушным и скорее всего займёт место основного блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

Теперь приступаем к формированию салата.

Салат «Королева капуста»

Данное блюдо получило такое красивое и необычное название по причине того, что в его состав входит целых две разновидности капусты. Брокколи и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга и создают неповторимую вкусовую палитру.

Ингредиенты:

Приготовление:

Источник