Салат капуста со свеклой в чем польза

Содержание
  1. LiveInternetLiveInternet
  2. —Рубрики
  3. —Видео
  4. —Поиск по дневнику
  5. —Подписка по e-mail
  6. —Статистика
  7. Капуста квашеная со свеклой: польза и вред
  8. Польза квашеной капусты
  9. Вред кислой капусты
  10. 9 фактов о пользе и вреде квашеной капусты для организма человека
  11. Классический рецепт квашеной капусты со свеклой
  12. Противопоказания и возможный вред
  13. Квашеная капуста со свеклой в банках крупными кусками
  14. Состав и калорийность
  15. Квашеная капуста со свеклой быстрого приготовления
  16. Сроки и условия хранения
  17. Квашеная капуста со свеклой по-грузински
  18. Как выбрать капусту и другие ингредиенты
  19. Квашеная капуста по-армянски
  20. С добавлением чеснока
  21. Вам понадобится:
  22. Поэтапное приготовление:
  23. По-корейски
  24. По-гурийски
  25. Вред кислой капусты
  26. Без уксуса
  27. Рецепт без уксуса кусками с изюминкой
  28. Рецепты квашеной капусты со свеклой
  29. С хреном и чесноком
  30. С острым перцем
  31. Без соли
  32. С пряностями
  33. Салат капуста со свеклой в чем польза
  34. Ингредиенты для «Салат «Витаминная бомба» из капусты и свеклы»:
  35. Пищевая и энергетическая ценность:
  36. Рецепт «Салат «Витаминная бомба» из капусты и свеклы»:
  37. Похожие рецепты
  38. Попробуйте приготовить вместе
  39. Особенности овощной диеты
  40. Преимущества диеты
  41. Польза белокочанной капусты
  42. Польза свеклы
  43. Рецепты свекольно-капустной диеты
  44. Очищающий салат
  45. Салат для похудения
  46. Меню на три дня
  47. Первый день диеты
  48. Второй день диеты
  49. Третий день
  50. Действие на организм
  51. Рекомендации
  52. Рецепты

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

Видео

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Капуста квашеная со свеклой: польза и вред

Квашеная капуста – это продукт с пробиотическим эффектом и многочисленными витаминами, минералами. Она является питательным блюдом.

Сегодня существует множество рецептов приготовления и засола капусты. Так, например, рецепт засолки капусты на зиму в банке позволяет создать диетический продукт и запастись им на зимний период. Практически все диетологи твердят, что квашеная капуста является незаменимым блюдом для тех, кто хочет сбросить вес.

Польза квашеной капусты

Бактериальная флора. Содержащаяся в квашеной капусте молочная кислота обеспечивает здоровый микроклимат для полезных бактерий. Кроме того, эта пища сама привносит в кишечник правильные штаммы микроорганизмов, в большинстве – Lactobacillus, что улучшает иммунную систему организма.

Витамины С, В 6, В 12 и К. Капустный сахар превращается в молочную кислоту, которая снижает уровень PH и повышает содержание витамина С. Высокие дозы витамина С улавливают радикалы, так как этот нутриент является высококлассным антиоксидантом, что играет важную роль в профилактике рака. Если капуста квашеная со свеклой употребляется регулярно, образование канцерогенных веществ может быть подавлено. Витамин В6 также имеется в изобилии в составе капусты. В организме он участвует в метаболизме белка. Поэтому употребление блюда положительно влияет на функции нервной системы, усиливает иммунную защиту и выработку гемоглобина.

Ацетилхолин и минералы. Нервная система успокаивается при достаточном содержании ацетилхолина, который является природным антидепрессантом. Поэтому людям, страдающим депрессией, неврологи рекомендуют трехмесячный курс употребления в пищу квашеной капусты.

Квашеная капуста – это настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. Поэтому ее употребление рекомендуется многими диетологами и врачами. Не менее полезен для организма и хрен. Так, рецепт приготовления хрена в домашних условиях позволяет создать продукт, который полезен при кишечных заболеваниях, печеночных патологиях, повышенном артериальном давлении. Также хрен используется при воспалительных заболеваниях.

Вред кислой капусты

Кислотная агрессивность. Кислоты, присутствующие в рассоле и в самой квашеной капусте, могут «разъесть» слизистые стенки желудка. Поэтому страдающим гастритом или язвой желудка это блюдо не рекомендуется.

Несовместимость и аллергия. Присутствие в квашеной капусте гистамина, важного вещества для организма, может вызвать тошноту, диарею, метеоризм и головную боль. Гистамин содержится в любой ферментированной пище.

Источник

9 фактов о пользе и вреде квашеной капусты для организма человека

Квашеная капуста – ферментированный продукт, который обладает множеством полезных свойств для человека: от улучшения здоровья пищеварительного тракта до снижения смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

По данным современных археологических находок, впервые блюдо начали готовить в Китае около 2000 лет назад. Основная цель ферментации капусты – продление срока хранения. Со временем продукт начал обретать широкую популярность, а учёные выявили в нём особые лечебные свойства, которые отсутствуют в свежей капусте.

Классический рецепт квашеной капусты со свеклой

Капуста со свеклой, приготовленная по классическому рецепту, — один из способов разнообразить зимнее меню, включив в рацион самые полезные и доступные овощи. Такое блюдо можно подать в качестве закуски, использовать в качестве начинки для пирогов, вареников, добавлять в рагу или щи.

Заправив капусту ложкой ароматного домашнего растительного масла, вы можете получить витаминный салат, который хорошо сочетается с отварным картофелем, котлетами и любыми кашами.

Внимание! Для этого блюда нужно выбирать капусту поздних сортов, так как именно такая капуста при квашении выходит хрустящей, а не мягкой, как ранние сорта.

Внимание! Под банки с овощной смесью поставьте тарелки или миски, так как через несколько часов начнется процесс сквашивания, и сок будет вытекать. Не выливайте эту жидкость, поскольку в конце приготовления вам, скорее всего, придется добавить ее обратно в банку.

Один раз в сутки протыкайте заготовку деревянной палочкой в нескольких местах, тем самым высвобождая образующийся углекислый газ.

На 3-й день проверьте блюдо на вкус. Если оно уже достаточно кислое, его можно отнести в погреб или холодильник для хранения.

Противопоказания и возможный вред

Не смотря на множество фактов о пользе для здоровья, квашеная капуста может причинить и вред. Ниже рассмотрены самые часто встречающиеся побочные эффекты:

Таким образом, следует грамотно подходить к включению квашеной капусты в рацион, тщательно изучить противопоказания, и, при необходимости, проконсультироваться с врачом.

Квашеная капуста со свеклой в банках крупными кусками

Заготавливать нарезанную на кусочки квашеную капусту со свеклой в банках очень удобно, поскольку она не теряет свой вид, остается сочной, хрустящей и даже меняет цвет на ярко-бордовый. Хранится заготовка тоже очень удобно и долго, поскольку плотно закрытая крышка предотвращает развитие бактерий в банке и порчу продукта.

Состав и калорийность

Капуста считается кладезем витамина С. Концентрация данного вещества в таком продукте довольно высока. Аскорбиновая кислота оказывает благотворное влияние на весь организм. Основная ее цель заключается в защите иммунной системы человека. Этот витамин делает стенки кровеносных сосудов более крепкими, очищает их, а также способствует усвоению железа.

Данное вещество в обязательном порядке должно поступать в организм с пищей. Квашеная капуста является прекрасным продуктом для обеспечения его витамином С. В 100 г такого лакомства сосредоточено около 70 мг этой кислоты, что и составляет суточную потребность в ней.

Сок капусты обогащен биофлавоноидами, витаминами и антиоксидантными элементами. Такой комплекс полезных веществ обеспечивает защиту органов от развития воспаления и образования опухолевых клеток.

В квашеную капусту входят макро- и микроэлементы, инулин, а также пищевые волокна, кислоты органического происхождения, моно- и полисахариды. Все они требуются для удаления из организма продуктов распада, обеспечения нормального функционирования пищеварительного тракта.

Также в капусте обнаружены токоферол с ретинолом, которые оказывают благотворное воздействие на дерму и волосы. Кроме того, в квашеном продукте есть представители витаминной группы В, витамины Н, К.

Из минералов здесь обнаружены Cr, Na, Ca, P, Zn, Fe, K, I, Mg, Cu. Такой богатый химический состав обеспечивает организм всеми нужными веществами.

Калорийность равна 20–25 ккал на 100 г в зависимости от ингредиентов, которые дополнительно присутствуют в блюде.

Квашеная капуста со свеклой быстрого приготовления

Если вы не хотите ждать квашеных овощей неделями, то этот процесс можно ускорить. Здесь главную роль играет маринад с уксусом. Ждать охлаждения не нужно, овощи заливают маринадом, как только снимут с огня. Несмотря на это, капуста и свекла будут хрустящими, а на вкус — солеными. И самое главное — блюдо можно есть уже через 4-5 часов.

Сроки и условия хранения

Правильно заквашенные овощи могут храниться до полугода и даже больше, не теряя вкусовых качеств при соблюдении необходимых условий:

Квашеная капуста со свеклой по-грузински

Вариантов квашеной капусты со свеклой очень много, каждая страна может предложить свой уникальный рецепт. Теперь я хочу поделиться с вами способом приготовления квашеной капусты по-грузински со свеклой, который придумали жители этой страны.

Читайте также:  Свинина запеченная с луком морковью в духовке

Как выбрать капусту и другие ингредиенты

Какая капуста лучше всего для квашения и маринования?

Вы легко найдете лучшие сорта для заготовок, есть сориентируетесь по внешнему виду. Ищите большие кочаны, каждый от 2,5 кг по весу. При этом вилок должен быть словно приплюснутый снизу и сверху. Цвет листьев — очень светлый, слегка зеленоватый или белый.

Такая капуста отлично квасится и маринуется без потери хруста даже в тонкой шинковке, тем более в закатке кусками. А вот молодая, очень старая и круглоголовая капуста — совсем не то, что нам подойдет.

Как выбрать свеклу с богатым цветом и вкусом?

Сладкие и красочные сорта отличаются гладкой и темной шкуркой. Если разрезать корнеплод, мы не увидим ни белых колец, ни грубых включений, зато капельки сока будут заметны отчетливо.

В целом, если не лень запоминать, можно выбирать и по названиям столовых сортов. Вот несколько: Маруся, Кестрел, Богема, Бон-бон, Фурор, Детройт и другие.

Какую соль использовать для домашних заготовок на зиму?

Идеальный компонент в любой консервации — соль отечественного производства, грубого помола, без йода и Е-шек. Китайской, даже крупной, скажите «нет» навсегда.

Что скажете о красивых соленьях: поддерживаете нашу влюбленность в рубиновый колорит? Будете делать квашеную капусту со свеклой на зиму? А по какому рецепту: в банках или в кастрюле?

Квашеная капуста по-армянски

Армения делится еще одним рецептом квашеной капусты со свеклой. Об особенностях приготовления я расскажу в следующем рецепте.

С добавлением чеснока

Квашеная капуста со свёклой и чесноком мигом избавит вас от всех болезней. Блюдо будет как нельзя кстати зимой.

Вам понадобится:

Поэтапное приготовление:

Для заготовок на зиму можно использовать капусту со свеколкой. Такое сочетание овощей отличается красивым цветом полученного блюда, приятным хрустом, пряностью и легкой остротой. Его хорошо подавать к блюдам из картофеля, мясу, рыбе или есть самостоятельно. Существует несколько рецептов приготовления вкусной закатки.

По-корейски

Капуста по-корейски придется по вкусу тем, кто любит сочетание вкусов: сладости, остроты и пикантности.

После того, как овощи очищены и вымыты, капустный лист следует разрезать на квадраты. Свеклу и морковь можно измельчить любым способом. Чеснок нарежьте на кусочки. Смешайте все овощи в большой миске.

Основное условие рецепта — добавление кипящего масла. Приготовьте рассол по стандартной рецептуре и вскипятите масло. Вылейте обе смеси в капусту. На посуду поставьте груз. Капуста по-корейски обладает очень приятным вкусом и ароматом. Отличная закуска к горячительным напиткам или праздничному ужину.

По-гурийски

Еще один интересный рецепт родом из солнечной Грузии. Все-таки этот гордый и свободолюбивый народ имеет очень много интересных рецептов.

Квашеная капуста — это блюдо на все времена. Оригинальное, вкусное и простое! Вот как можно описать блюдо, которое можно найти на каждом столе.

Вред кислой капусты

Кислотная агрессивность. Кислоты, присутствующие в рассоле и в самой квашеной капусте, могут «разъесть» слизистые стенки желудка. Поэтому страдающим гастритом или язвой желудка это блюдо не рекомендуется.

Несовместимость и аллергия. Присутствие в квашеной капусте гистамина, важного вещества для организма, может вызвать тошноту, диарею, метеоризм и головную боль. Гистамин содержится в любой ферментированной пище.

Продукт, получаемый методом брожения — квашеная капуста — чрезвычайно полезна и вкусна.

Ее любят и взрослые, и дети.

Каких только нет способов приготовления квашеной капусты.

Капуста с морковью, со свеклой, клюквой, с уксусом и без оного…

Вариантов — великое множество. Почему же продукт так популярен и каковые его целебные свойства?

Без уксуса

Второй вариант приготовления квашеной капусты со свеклой — без уксуса. Этот рецепт тоже очень популярен, и о том, как его приготовить, я расскажу ниже.

Рецепт без уксуса кусками с изюминкой

Насыщенный рассол, сочная овощная компания с морковью и пряный акцент от бородинского хлебушка. Пропорции тоже знатные — для большой семьи. Один раз потрудились, и эффектно хрустящая закуска долго радует любимых и гостей.

Другие специи — по вкусу, например, черный перец горошком и зира или тмин, но понемножку — около 1/4 ч. ложки

Сначала сделаем рассол. Нам нужно засыпать все компоненты в горячую воду и прокипятить их 2-3 минуты, помешивая — до полного растворения сахара и соли. Снимаем с нагрева и даем остыть. Заливать овощи мы будем остывшим раствором.

Чеснок очищаем на дольки и режем пластинками, или пару раз вжикнем в блендере — до крупных кусочков. С перцем чили обходимся по любви к остроте. Кусочек поменьше или побольше и без семян, если склоняетесь к деликатным блюдам на любой вкус.

Для квашения будем использовать удобную большую емкость. Подойдут кастрюли (из нержавейки или эмалированные), либо миска из стекла или инертного пластика. Прежде, чем пустить посуду в дело, хорошенько моем ее без чистящих средств — просто с содой в теплой воде.

Чередуя слои до верха, укладываем подготовленные продукты в таком порядке:

Заливаем квашение остывшим рассолом. Не опасайтесь, что жидкости вроде бы мало. Она и не должна покрывать смесь. Уже в процессе сквашивания овощи отдадут свой сок.

Последний важный шаг — поставить на капусту гнет. Используем тарелку диаметром чуть меньше кастрюли и достаточно тяжелый бутыль с водой — 4-5 литров. Держим заготовку на кухне (в тепле) достаточно долго — 4-5 дней, иногда до шести. Несколько раз в сутки протыкаем овощную толщу, чтобы поддерживать правильный процесс квашения. Если вам кажется, что у рассола появляется вязкость, не пугайтесь. Это особенности в середине процесса.

С 3-го дня пробуйте и решайте, не подошло ли время убрать овощи в холод. Вы сразу поймете, что они готовы: капустный вкус будет классическим квашеным.

Мало того, что без толики уксуса и очень вкусно, так эта красавица еще и полезна по высшей мерке. Хлопот с ней немного. Ну, а терпение, которым стоит запастись — это особенность любого естественного брожения.

Кстати, вот наш любимый зимний салатик: добавляем мелко рубленый репчатый лук и соломку из твердого яблока. Оливковое маслице на заправку, а вприкуску — свежий бородинский хлеб, натертый чесноком. Ням-ням, стоит попробовать!

Рецепты квашеной капусты со свеклой

Даже такую обычную заготовку, как квашеная капуста, можно превратить в острое блюдо с необычным вкусом. Хрен или перец чили, специи или сельдерей – выбрать можно что угодно. Салат с каждым из этих компонентов всегда вкусный.

С хреном и чесноком

Этот рецепт понравится тем, кто хотел бы заквасить овощи без добавления уксуса.

Все овощи измельчите любым способом. Их форма будет зависеть только от фантазии хозяйки. Растворив в воде соль и сахар, нужно ее прокипятить.

Внимание! Заливать овощи сразу нельзя. Маринад должен быть теплым. Так как он без уксуса, овощи будут бродить сами под гнетом в теплом месте.

С острым перцем

Острая квашеная капуста со свеклой — прекрасное дополнение к мясным блюдам. Ее легко приготовить, взяв за основу классический рецепт и добавив в него 1 или 2 стручка перца чили.

Без соли

Особенность этого рецепта в том, что особый вкус овощам даст молочная кислота, и не будет соли.

С пряностями

Квашеные овощи приобретут разные вкусовые оттенки с разными специями. Самый распространенный вариант — с черным и душистым перцем и лавровым листом. Пять или шесть горошин перца каждого типа нужно добавить в маринад, когда он закипит. Затем отправьте в рассол 3-4 лавровых листа и дайте прокипеть в течение пяти минут.

Другой вариант – квашеная капуста с петрушкой. Мелко порубленной зеленью пересыпают слои овощей при укладывании их в банку. А после добавления рассола накрывают целыми капустными листьями и оставляют бродить.

Вы можете попробовать блюдо из квашеной капусты с гвоздикой и кориандром или выбрать в качестве пряности более привычный тмин. Похожий вкус получается при добавлении вместо тмина семян укропа.

Источник

Салат капуста со свеклой в чем польза

The Yummy FactoryПоваренок 1 уровня

Салат очень полезный и очень легкий в приготовлении

Ингредиенты для «Салат «Витаминная бомба» из капусты и свеклы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


352.5 ккал
белки


10.4 г
жиры


0.5 г
углеводы


78.3 г
Порции ккал
58.8 ккал белки
1.7 г жиры
0.1 г углеводы
13.1 г 100 г блюда ккал
57.8 ккал белки
1.7 г жиры
0.1 г углеводы
12.8 г

Рецепт «Салат «Витаминная бомба» из капусты и свеклы»:

Тонко нарезаем капусту

На терке натираем морковь, нарезаем лук и добавляем к капусте

Добавляем в чашу зелень

Мелко нарезаем чеснок и тоже добавляем в чашу

На терке натираем свеклу и добавляем к остальным ингредиентам

В горячую воду добавляем соль и сахар, перемешиваем и выливаем в чашу с ингредиентами

Добавляем масло и уксус

Хорошенько все перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на час

Наш салат готов! Приятного аппетита!

BB-код для вставки:

BB-код используется на форумах HTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Описание: Салат очень полезный и очень легкий в приготовлении

Похожие рецепты


41


462


53


408


441


34


44


433


103

Попробуйте приготовить вместе

Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?

Овощные диеты очень популярны при необходимости быстро сбросить от 2 до 4 килограмм лишнего веса. Они непродолжительны, максимум – 5 дней, потому что относятся к разряду монодиет. Несмотря на обилие питательных веществ и витаминов, их длительное применение наносит вред организму, нуждающемуся в разнообразном полноценном питании. Из статьи вы узнаете о том, что такое свекольно-капустная диета, ее пользе для похудения и рецепты.

Особенности овощной диеты

Преимущества диеты

Основное действие овощных диет на организм — это очищение. За счет того, что овощи содержат большое количество растительной клетчатки, они улучшают работу пищеварительной системы, кишечника, повышают обмен веществ. Такая диета является первой ступенью на пути к последующим мерам по снижению веса, направленным на сжигание жира.

Овощные диеты имеют несомненный плюс – легко переносятся. Прежде всего такой эффект обеспечивает клетчатка, которая притупляет чувство голода. Очень важна и психологическая составляющая – быстрое снижение веса в пределах 5 кг отлично мотивирует на дальнейшие действия.

Придерживаясь овощной диеты можно восполнить количество витаминов и микроэлементов, важных для жизнедеятельности организма. В обычной жизни мы не съедаем столько капусты, свеклы, моркови, кабачков и других овощей, сколько потребляем их во время одной из диет.

Если вам сложно составить рацион из одних только овощей, можно выбрать диету, которая допускает употребление иных продуктов, имея в основе один или несколько овощей.

Польза белокочанной капусты

Белокочанная капуста имеет низкую калорийность (27 ккал на 100 г) и высокую концентрацию полезных веществ:

Минеральные вещества представлены серой, фосфором, калием, кальцием. Преобладающие микроэлементы – марганец, цинк, железо. В совокупности все эти вещества оказывают положительное воздействие на все системы организма, в том числе улучшают мозговую, нервную и сердечную деятельность.

По содержанию фруктозы, сахарозы и глюкозы капуста опережает яблоки, апельсины, морковь и картофель.

Польза свеклы

Калорийность свеклы совсем немного превышает калорийность капусты – 40 ккал на 100 г. Это позволяет свекле быть основой овощной диеты.

Витаминный состав свеклы включает в себя витамины А, С, РР и группу В.

В свекле содержится большое количество микроэлементов – йод, медь, железо кальций и многие другие, которые необходимы для поддержания хорошего самочувствия и нормальной работы всех систем организма.

Свекла обладает свойством выводить из организма излишки жидкости, очищать его от вредных веществ. Вместе с тем, она очень полезна для сердечной деятельности и способна повышать гемоглобин.

Свекольно-капустная диета: помогает восполнить дефицит витаминов группы В и витамина С, очищает организм, способствует похудению

Рецепты свекольно-капустной диеты

Очищающий салат

Очищающий салат для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами:

Овощи по желанию режутся или натираются, сбрызгиваются маслом. Салат не стоит солить.

Салат для похудения

Для приготовления такого салат потребуется взять в равных частях овощи — свеклу, капусту и добавить к ним морковь. Порезанные овощи полить соком лимона соль и масло добавлять не нужно. Если употреблять салат в течение дня, то можно сбросить сразу 1 килограмм.

Меню на три дня

Для того, чтобы диета была эффективной без голодания, можно составить полноценное меню из 3 приемов пищи на 3 дня.

Первый день диеты

Меню первого дня диеты включает в себя:

Второй день диеты

На второй день диеты в меню входят следующие блюда:

Третий день

Меню третьего дня диеты состоит из:

Соблюдая такой режим питания, не забывайте пить воду, разрешается употреблять небольшое количество хлеба из цельного зерна.

Капуста является уникальным продуктом и кладовой полезных витаминов и микроэлементов для человеческого организма. Она богата витаминами, которые необходимы для нормальной работы организма. Самой популярной у нас является белокочанная капуста, которая богата витамином C. Свежие витаминные салаты из белокочанной капусты с овощами насытят ваш организм необходимыми витаминами и клетчаткой.

Важное правило при приготовлении витаминных салатов это, готовить их лучше всего перед употреблением, для того чтобы сохранились витамины так как витамин С быстро разрушается при соприкосновеннии с воздухом. Витаминный салат особенно полезен тем, что в нем содержатся только свежие термически не обработанные овощи, поэтому организм получит максимум витаминов.

Рассмотрим витаминный состав и пользу капусты для человеческого организма.

Свежая белокочанная капуста способна восполнить дефицит витамина C. Именно из за нехватки витамина С в организме повышается утомляемость, озноб, снижается концентрация внимания, часты простуды. Кстати витамин С организмом не вырабатывается, а поступает в только с пищей.

Белокочанная капуста богата веществами, которые нормализуют состояние обмена веществ и способствуют сжиганию имеющихся жировых отложений, поэтому очень она эффективна для при похудении. Витамин B1, содержащийся в цветной капусте, можно считать находкой для тучных людей, так как в основном он находится в хлебе и выпечке и способствует набору лишнего веса

Для того чтобы поддерживать кровь в хорошем состоянии необходимо обогатить свой рацион цветной капустой, особенно в сочетании с помидорами, так как содержащийся в капусте витамин К способен повышать качество крови.

Витамин РР необходим организму для хорошей работы желудочно-кишечного тракта и при регулярном употреблении витаминных салатов из белокочанной капусты, у вас не будет дефицита витамина PP в организме. Кстати витамин PP сохраняется в капусте даже после термической обработки и консервирования.

Витамин U, содержащийся в белокочанной капусте полезен страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также в капусте много ценных минеральных веществ: кальция, калия, цинка, железа, фосфора, серы, марганца, алюминия. Капуста является еще и источником незаменимых для организма кислот и солей, например, ценной фолиевой кислоты. Перечисленные витамины и минеральные вещества, которыми богата капуста, делают ее незаменимым продуктом в рационе каждого человека.

Рецепты витаминных салатов из капусты

Самый простой и полезный рецепт это приготовить из свежей капусты витаминный салат, который снабдит вас всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Необходимые продукты для витаминного салата из белокочанной капусты

Витаминный салат из краснокочанной капусты

Способ приготовления такого салата будет таким же, но вместо белокочанной нужно взять краснокочанную капусту, а свеклу, кукурузу и яблоки заменить сладким болгарским перцем. Получится не менее вкусное и полезное блюдо. Так же предлагаю рецепт приготовления «Полезного салата из краснокочанной капусты с грецкими орехами«

Для того чтобы получить витамины и ценные элементы, белокочанную капусту лучше всего есть в сыром виде и готовить из нее салаты. Наибольшую пользу она представляет в то время когда организм ослаблен, особенно в сезон простудных заболеваний.

Савойская капуста богата витаминами E и B6. Особенно она полезна для укрепления нервной системы и пищеварения, благотворно влияет на состояние кожи. Приготовить салаты из савойской капусты можно так также как и из белокочанной.

Краснокочанная капуста полезна при простуде, проблемах с сердечно-сосудистой системой и при кожных проблемах.

В китайской (пекинской) капусте содержится витамин C и фолиевая кислота. Пекинская капуста замечательно переваривается организмом, полезна при диетическом питании. и прекрасно сочетается при приготовлении витаминных салатов с яблоками и апельсинами.

Капуста кольраби является источником калия, кальция и серы, глюкозы и фруктозы. В капусте кольраби содержится много витамина С. Эта капуста отлично сочетается со свежими огурцами, зеленью, морковью и луком, так же она обладает мочегонными и очищающими свойствами.

Морская капуста богата йодом, натрием, фосфором и другими, важными для здоровья организма веществ. Салаты из морской капусты получаются полезными и витаминными.

Из цветной, брюссельской капусты и капусты брокколи так же получаются вкусные и полезные салаты, только их редко используют в сыром виде, обычно их отваривают, затем приготавливают блюда.

Таким образом, понимая, что человеческий организм это сложнейший механизм, в котором должен сохраняться баланс полезных витаминов и микро элементов, нельзя не оценить все преимущества капусты, как источника необходимых организму компонентов и если вы включите в свой рацион витаминные салаты из капусты, моркови, свеклы, яблок и других овощей, то получите огромную пользу. Всем желаю здоровья!

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на статью:

О продуктах, которые очищают организм от шлаков и токсинов, известно всем: капуста, свёкла, морковь, яблоки, сельдерей и другие. Каждый из них обладает особыми свойствами, нейтрализующими вредные вещества. Естественно, возникла мысль соединить их в одном блюде, чтобы усилить адсорбирующее действие. В результате получился знаменитый салат «Мётелка», который также известен под названием «Щётка». О нём не раз рассказывала в своей передаче «Здоровье» Е. В. Малышева, он есть в меню многих диет, программ похудения и разгрузочных дней. Пора узнать, что он собой представляет и как правильно его приготовить.Содержание:

Действие на организм

Его польза заключается в следующем:

Таким образом, салат Метёлка можно использовать для очищения организма в целом, а не только кишечника. Если ЖКТ будет освобождён от вредных веществ, они перестанут попадать в кровь и разноситься по другим органам. Так что за 2 дня можно и шлаки вывести, и потерять пару-тройку килограммов. Именно такое комплексное действие и эффективность и сделали блюдо знаменитым.

О названиях. Основное предназначение любой щётки (имеется в виду обычный предмет) — что-то чистить. С помощью метёлки (речь об инвентаре) люди избавляются от мусора. Так что нет ничего удивительного, что салат назван именно так. Он, действительно, очищает кишечник и организм, «выметая» из них шлаки, токсины и прочие опасные для здоровья соединения.

Рекомендации

Если хотите правильно использовать салат для чистки кишечника, нужно знать некоторые нюансы, касающиеся его приготовления и применения. От того, насколько грамотно вы всё сделаете, будет зависеть и результат.

При выборе рецепта отдавайте предпочтение тем, в которых главную скрипку играют овощи и зелень. Фруктовые варианты Метёлки могут быть слишком калорийными. Для похудения последние вообще лучше не рассматривать. Самый правильный и максимально эффективный рецепт — классика от Елены Малышевой, без соли и заправки.

Для разгрузочного дня нужно приготовить полтора кг (общий вес) салата и съесть данный объём в течение дня. Максимум, на сколько можно растянуть такое очищение, — 2 дня. Для более длительной чистки в рацион включаются и другие блюда, но все они должны быть полезными, низкокалорийными и не зашлаковывать организм новым мусором.

Если хочется разнообразить вкус блюда, в качестве заправки используйте уксус, лимонный концентрат или масло Extra virgin. Маленький секрет: если хотите не только очистить кишечник, но ещё и похудеть, для заправки лучше взять льняное масло вместо оливкового. При условии интенсивной физической активности оно отлично расщепляет жиры.

Помните, что среди побочных эффектов после активного употребления Щётки — метеоризм, который провоцирует преимущественно капуста. Не хотите страдать от повышенного газообразования — замените этот продукт любым другим, но без этого эффекта (например, яблоками).

По страницам истории. Впервые рецепт салата Метёлка был опубликован в 80-е гг. прошлого века в книге П. Брэгга «Чудо голодания». Пол Чаппиус Брэгг был известным американским представителем альтернативной медицины, натуропатом и пропагандировал здоровый образ жизни.

Рецепты

Диетологи предлагают различные варианты салата. Какой именно рецепт выбрать — решать только вам. Возможно, есть смысл попробовать разные, чтобы определить их эффективность. Например, в этом месяце устроить разгрузку на классике, а в следующем — на фруктовом.

Классический рецепт от Елены Малышевой

Отличный вариант для разгрузочного дня с целью не только очищения, но и похудения.

Готовится салат точно так же, как в рецепте выше, только с добавлением масла. Приятный бонус — можно добавить соль.

Эта Щётка получается не такой слабительной, как у Малышевой, так как свёклы берётся меньше. И по вкусу она более приятна из-за масла и разрешения добавить соль. Для похудения рецепт будет малопригодным, а вот для очищения организма в целом — отличный вариант.

При пониженной кислотности

Готовится по классике. Так как людям с пониженной кислотностью желудка трудно устраивать процедуры по очищению кишечника, данный рецепт для них — настоящее спасение. Соль исключается.

При гастрите классический рецепт Метёлки нежелателен, так как морковь в больших количествах может усугубить ситуацию. А вот зелёные яблоки — отличная замена. Данный салат диетологи также рекомендуют беременным и страдающим колитами.

В этом рецепте очищающие свойства уходят на второй план. Главную скрипку играет сельдерей, известный своим жиросжигающим действием. Благодаря ему, и общая калорийность салата снижается. Для сравнения: в 100 г капусты — 28 ккал, в 100 г сельдерея — всего 13 ккал. Так что похудение на пару килограммов за 2 дня гарантировано.

Салат подарит заряд бодрости и энергии на весь день, благодаря грецким орехам. А отсутствие капусты говорит о том, что метеоризм и вздутие мучить не будут.

Для улучшения кишечной микрофлоры

Особенность этого рецепта в том, что в нём много зелени, которая улучшает кишечную микрофлору. Последняя же, в свою очередь, постоянно страдает после очищающих процедур. Ведь вместе со шлаками, токсинами и продуктами распада вымываются и полезные вещества. Если хотите и «генеральную уборку» устроить, и здоровью не навредить, данный рецепт станет отличным вариантом. Кроме того, он прекрасно вписывается в такие диеты, как вегетарианская, сыроедческая и белковая.

Из всех Метёлок этот рецепт, пожалуй, самый лучший для очищения кишечника, так как за счёт свёклы и сухофруктов обладает максимальным слабительным эффектом. Чтобы процедура прошла без неожиданностей, лучше устраивать её в два выходных дня. Ешьте этот салат по чуть-чуть, начиная с утра, пейте много воды. Остальные продукты и блюда ограничить по максимуму.

В отличие от овощной Метёлки, фруктовая более изыскана на вкус, но содержит меньше клетчатки. И всё-таки это неплохой вариант для утреннего очищения кишечника. А ещё этот рецепт — настоящая находка для фрукторианцев, если мёд заменить лимонным соком. Не желательно устраивать такую чистку людям с желудочно-кишечными проблемами.

Десертная Метёлка хороша для очищения не только кишечника, но и организма в целом. Правда, похудеть на ней вряд ли получится, потому что салат достаточно калорийный. Ешьте его на завтрак в течение недели, но не чаще.

Эта многокомпонентная Метёлка отлично справляется с очищением кишечника, а также препятствует перееданию. С ней можно выдержать любую диету и разгрузочный день без срывов.

Некоторые диетологи считают, что по своим адсорбирующим свойствам зелёная Метёлка не уступает классической. Так что если хотите разнообразить меню в рамках очищения кишечника или по каким-то причинам не можете есть много капусты, свёклы или моркови, этот рецепт вас выручит.

Эту Метёлку рекомендуют своим клиенткам фитнес-тренеры. Такой салат и от отёков избавит, и от зашлакованности, и от избыточного веса.

Для очищения кишечника и похудения можно выбрать любой рецепт, приведённый здесь. Мало того, вы можете корректировать их. Правда, для этого нужно знать, какие продукты относятся к сорбентам и не испортят полезных свойств блюда. Ведь просто взять и добавить в него сладкий виноград или крахмалистый картофель нельзя, иначе знаменитого эффекта «щётки» вы так и не получите. Так что, если не уверены, лучше пользуйтесь готовыми рецептами, в которых всё просчитано.

Подпишись! У нас очень интересно и вкусно! >>>

Источник

То, что вы хотели знать
Adblock
detector