Салат лето с помидорами и баклажанами

Салат с жареными баклажанами и помидорами: пошаговый рецепт и секреты приготовления

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
401.5 ккал
белки
8.8 г
жиры
21.3 г
углеводы
193.2 г
Порции
ккал
200.8 ккал
белки
4.4 г
жиры
10.7 г
углеводы
96.6 г
100 г блюда
ккал
71.7 ккал
белки
1.6 г
жиры
3.8 г
углеводы
34.5 г

Салат из жареных баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Начнем с простого, но очень вкусного рецепта, который можно готовить хоть каждый день. Особенно летом, когда подходящих продуктов в избытке.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баклажан- это не тот овощ, который вкусно есть в сыром виде. Для салата его нужно подготовить. В данном случае- запечь.

Так что срезаем хвостики и нарезаем его колечками толщиной около 1 см. Колечки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Сверху кольца тоже нужно смазать маслом, чтобы они не ссохлись и остались сочными.

За это время они подрумянятся и станут мягкими.

2. Пока основной ингредиент запекается, подготовим остальные овощи. Перец нарезаем соломкой, помидоры и лук- полукольцами. Зелень мелко рубим.

3. Соединяем все подготовленный ингредиенты в одной миске.

4. Соус готовим смешивая оливковое масло с винным уксусом, солью и сахаром. К нему же добавляем пропущенный через пресс чеснок.

5. Добавляем в салат заправку и перемешиваем.

Читайте также:  Салат из щупалец кальмара с морковью

Готово. Приятного аппетита!

Хитрости для приготовления баклажанов

Своими фирменными секретами с АиФ-Кухней поделился Виктор Апасьев, шеф-повар ресторана «Тарантино» и сети кафе «Руккола»:

Сытный салат. Украсит и разнообразит ваш обед или ужин.

Сытный салат. Украсит и разнообразит ваш обед или ужин.

Источник

То, что вы хотели знать