- Салат Охотничий с огурцами: рецепты на зиму
- Особенности приготовления
- Простой салат Охотничий с огурцами
- Классический салат Охотничий с огурцами
- Салат Охотничий с огурцами и болгарским перцем
- Салат Охотничий с огурцами и зелеными помидорами
- Салат Охотничий с огурцами и рисом
- Огурцы по-охотничьи на зиму без стерилизации
- Салат Охотничий с солеными огурцами на зиму
- Заключение
- Охотничий салат в лучших рецептах
- Классическая рецептура салата
- Охотничий салат с зелеными томатами
- Охотничий салат на зиму без стерилизации
- Салат Охотничий с рисом
- Охотничий салат с болгарским перчиком и чесноком
Салат Охотничий с огурцами: рецепты на зиму
Заготовить салат из огурцов Охотничий на зиму в домашних условиях – значит, обеспечить семью вкусной и полезной овощной закуской. Это яркое блюдо с характерными кисло-сладкими нотками может быть как самостоятельным, так и дополнением к другим гарнирам и горячим блюдам.
Салат выглядит очень красивым, разноцветным и ярким
Особенности приготовления
Главное преимущество этой закуски – простота и возможность заготовить ее впрок. Чтобы сделать охотничий салат со свежими огурцами на зиму, потребуются привычные овощи и специи. Традиционно кроме огурцов в состав входит морковь, белокочанная капуста, лук, репчатый, помидоры, болгарский перец, но возможны и другие варианты.
Главный ингредиент салата – огурец. Для этой закуски вполне можно взять переросшие экземпляры, главное, без гнили. Из них можно удалить крупные и жесткие семена и снять толстую кожуру с помощью овощечистки. Но из молодых охотничий салат однозначно будет вкуснее и привлекательнее. Лучше всего подходят для салатов плоды средних размеров с мелкими семенами.
Существует несколько способов нарезки огурцов:
Если соблюдать простые правила, закуска удастся на славу, будет достаточно долго храниться и радовать всю зиму:
Способов сделать эту закуску немало. Есть рецепт охотничьего салата на зиму без огурцов, например, с кабачками, баклажанами.
Далее рецепты популярной в народе заготовки впрок.
Простой салат Охотничий с огурцами
Потребуется по килограмму огурцов, репчатого лука, красной моркови и помидоров, а также 1,5 кг белокочанной капусты без кочерыжки и верхних листьев.
Остудить, затем отправить на зиму в кладовку
Классический салат Охотничий с огурцами
Потребуется по килограмму капусты белокочанной, огурцов, лука репчатого, моркови и сладкого перца, а также 3 кг помидоров. Из предлагаемого количества получится 7 л готовой продукции. Белые и фиолетовые луковицы не подойдут, лучше взять обычный желтый, который считается универсальным.
Салат подают как дополнение к гарниру
Салат Охотничий с огурцами и болгарским перцем
Потребуется по килограмму огурцов, капусты белокочанной, лука репчатого, моркови, а также 1,5 кг болгарского перца (лучше красного или желтого).
Остудить под пледом, отправить на хранение
Салат Охотничий с огурцами и зелеными помидорами
Подготовить по 200 г свежих огурцов, зеленых помидоров, болгарского перца, а также 1 луковицу, 100 г моркови и 300 г белокочанной капусты.
Салат с зелеными помидорами хорошо дополнит отварной картофель
Салат Охотничий с огурцами и рисом
Благодаря рису закуска получается сытной. Потребуется 250 г отварного риса сорта басмати, один огурец, зеленый лук и укроп по вкусу.
Такой салат может служить гарниром к мясным блюдам
Огурцы по-охотничьи на зиму без стерилизации
Хотя в блюдо добавлено масло, салат можно отнести к диетическим продуктам
Салат Охотничий с солеными огурцами на зиму
Это очень простая закуска, состоящая из соленых огурцов.
Количество ингредиентов рассчитано на 4 емкости объемом 0,5 л.
Такие огурцы можно подавать как добавку к гарнирам
Заключение
Приготовить салат из огурцов Охотничий на зиму довольно легко. В основном работа заключается в очистке и нарезании овощей. Простота в том, что все ингредиенты сразу закладывают в посуду и отправляют на плиту. Далее останется только соблюсти все правила стерилизации и закатывания банок с салатом.
Источник
Охотничий салат в лучших рецептах
Чтобы заготовить сезонные овощи впрок и насладиться зимой непревзойденным лакомством, нужно обязательно взять на заметку рецепты салата «Охотничий».
При этом в рецептуру блюда используются самые доступные ингредиенты, готовить его очень просто, а хранится закуска в течение года при комнатной температуре. Тем более не стоит забывать о полезности заготовки, ведь основа блюда – это овощи: капуста, морковь, лук, огурцы, помидоры, перец.
Классическая рецептура салата
Аппетитный охотничий салат на зиму, приготовленный согласно классическому рецепту, сохранит полезность и вкусовые качества всех компонентов. А благодаря маринаду овощная закуска приобретет особый аромат и пикантный вкус.
Готовую заготовку отправить в сухой прохладный погреб или кладовую.
Охотничий салат с зелеными томатами
В конце сезона урожайности овощей, когда на полках появились поздние сорта капусты, но уже нет спелых томатов, можно приготовить непревзойденную закуску с зелеными помидорами. При этом количество ингредиентов и состав овощного блюда можно корректировать по своему вкусу.
Внимание! На одну литровую банку готового продукта потребуется 2 столовые ложки 9% уксуса.
Охотничий салат на зиму без стерилизации
Значительно ускорит и облегчит процесс приготовления зимней закуски отсутствие дополнительной стерилизации. Для приготовления салата потребуется:
Алгоритм приготовления закуски следующий:
После остывания можно переносить банки в кладовку или погреб.
Салат Охотничий с рисом
Классический рецепт охотничьего салата на зиму с капустой можно превратить в полноценное блюдо, гарнир или самостоятельную закуску, добавив в заготовку рис.
Салат с рисом в банках
Готовить овощную закуску очень просто, выполняя следующую последовательность действий:
Внимание! Во время приготовления блюдо обязательно перемешивать, чтобы оно не пригорело.
Охотничий салат с болгарским перчиком и чесноком
Еще один рецепт охотничьего салата на зиму, приготовленный без стерилизации, порадует не только простотой приготовления, но и великолепным сладковатым вкусом. А для красочного внешнего вида нужно подготовить перцы различных цветов.
Источник