Салат охотничий с говядиной и солеными огурцами

Салат «Охотничий»

Очень вкусный салат, который прекрасно подойдет для любого праздничного стола, а кому-то может захочется приготовить и в будний день.

Ингредиенты для «Салат «Охотничий»»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
933.8 ккал
белки
83.8 г
жиры
51.2 г
углеводы
37.8 г
Порции
ккал
155.6 ккал
белки
14 г
жиры
8.5 г
углеводы
6.3 г
100 г блюда
ккал
79.1 ккал
белки
7.1 г
жиры
4.3 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Салат «Охотничий»»:

Мясо хорошо отварить и нарезать продольными кусочками. Если говядина волокнистая, то ее просто разобрать на волокна.

Лук нарезать четверть кольцами.

Огурец порезать соломкой.

Помидоры постараться нарезать подобно огурцу.

Нарезать зелень, можно не мельчить.

Все смешать, посолить, добавить молотого черного перца. Я этот салат обычно ничем не заправляю, так у всех вкусы разные, даже в нашей семье его заправляет каждый по своему усмотрению. Просто подаю отдельно майонез, отдельно смешиваю растительное масло с соком лимона (можно добавить чуточку горчицы).
Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный салат, который прекрасно подойдет для любого праздничного стола, а кому-то может захочется приготовить и в будний день.

Комментарии и отзывы

21 мая 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

12 августа 2016 года Демурия #

25 августа 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2015 года Ange77 #

26 февраля 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

17 апреля 2014 года veronika1910 #

17 апреля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

14 декабря 2013 года Anastasia0104 #

22 декабря 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

15 июля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

18 февраля 2013 года colibri9991 #

21 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

17 декабря 2012 года DEKADAHC #

19 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

17 декабря 2012 года DEKADAHC #

19 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

27 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

27 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 марта 2010 года Ируня # (модератор)

4 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

19 декабря 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 февраля 2010 года Светун #

24 февраля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

8 января 2010 года tanu6kin21 #

8 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

7 января 2010 года Lanalegr #

7 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Читайте также:  Технологическая карта по возделыванию столовой свеклы

5 января 2010 года Dinni #

6 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 января 2010 года Dinni #

24 декабря 2009 года Очарование #

6 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2009 года tilora #

6 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2009 года Ellis-Ellis #

23 декабря 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2009 года Ellis-Ellis #

23 декабря 2009 года Улитыч #

23 декабря 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

МОЙ | СУП

Любителям мяса посвящается.

Откуда получил свое название салат охотничий доподлинно неизвестно. Наиболее логичным объяснением является то, что в составе блюда обязательно присутствует мясо или дичь. Последнюю, впрочем, обычно заменяют простой курицей, а вместо оленины добавляют привычную свинину или говядину.

Нередко такой салат готовят с охотничьими колбасками или салями. Как бы то ни было, рецепт «Охотничьего» салата к самим охотникам имеет весьма спорное отношение, ведь это блюдо довольно тяжело готовить в походных условиях.

Особенно по душе такая закуска придется мужчинам, которые, как известно, являются большими поклонниками мясных салатов. «Охотничий» салат можно эффектно подать, как на фото, украсив им праздничный стол, или дополнить им семейный ужин, ведь в состав закуски обычно входят простые и доступные ингредиенты, а готовка не отнимет много времени

Существует так же рецепт, по которому можно приготовить «Охотничий» салат на зиму. В состав такой закуски обычно входят овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец, капуста и морковь, специи. Подобные салаты хороши в качестве холодного гарнира к жареному мясу.

Рецепты с фото позволяют готовить салат на любой вкус, экспериментировать с ингредиентами и каждый раз радовать своих близких новым оригинальным блюдом.

Приготовление

Существует множество вариантов рецептов с фото, с помощью которых можно приготовить оригинальные «Охотничьи» салаты с говядиной. Именно этот вид мяса делает блюдо максимально сытным и питательным. Охотничий салат с говядиной стоит приготовить для праздничного стола, он станет отличной заменой привычного всем «Оливье», все гости останутся довольными, тем более, ничего сложного в этом нет.

Такой салат готовят с грибами, лучше всего лесными, шампиньоны не дадут того вкуса, дополняющего мясо. По этому рецепту салат «Охотничий» с говядиной нужно выкладывать слоями, хотя при желании все ингредиенты можно просто перемешать.

Выкладывать салат можно как на большом плоском блюде, так и на отдельных порционных тарелках с помощью кулинарной формы без дна.

Варианты

С вареной говядиной модно приготовить «Охотничий» салат со свежими огурцами и помидорами. Нарезанные брусочками ингредиенты следует смешать с измельченным луком и укропом, сбрызнуть лимонным соком, посолить и заправить растительным маслом.

Классическим салатом «Охотничий» считается вариант с колбасой. Рецепт салата с охотничьими колбасками относится к категории простых, его осилят даже неопытные кулинары. Такое блюдо готовят из вареного картофеля, маринованного красного лука, обжаренных в масле колбасок. Все перемешивают, заправляют смесью бальзамического уксуса с растительным маслом, горчицей и черным перцем. Дополнят закуску корнишоны и зелень укропа.

Очень сытный и удивительно вкусный салат с фасолью и охотничьими колбасками подойдет как на каждый день, так и для того, чтобы удивить гостей. Вареную красную фасоль следует смешать с обжаренными колбасками, порезанными кружочками, луком и ломтиками помидоров. Туда же добавить зелень петрушки, посолить и заправить майонезом. Такой салат с фасолью лучше всего подавать в теплом виде, так он гораздо вкуснее.

Читайте также:  Суп с бич пакетом и картофелем рецепт

Готовьте «Охотничий» салат каждый день, по праздникам или на зиму. Меняйте ингредиенты по своему вкусу, украшайте блюдо зеленью. Отварное мясо можно заменить копченым или жареным на гриле, дополняя его всевозможными овощами и соусами.

Источник

Салат Охотничий — 7 сытных рецептов


Сытный и очень вкусный салат Охотничий с мясом, печенью, грибами, солеными огурчиками — готовьте с удовольствием!

Рецепт 1: салат Охотничий (пошаговые фото)

Сытный салат, вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить мясо, нарезанное небольшими брусочками,

Огурцы, нарезанные брусочками или крупной соломкой.

Добавить соль и перец по вкусу.

Потушить на очень медленном огне, накрыв крышкой, 3 минуты.

Снять сковороду с огня. Добавить по вкусу майонез.

Перемешать и выложить в салатник.

Рецепт 2, пошаговый: салат Охотничий с говядиной

Легкий овощной салат станет сытнее, если добавить в него мясо.

Как приготовить салат с говядиной: мясо нарезать кубиками или брусочками. Если говядина жесткая, можно разобрать ее на волокна.

Огурцы нарезать брусочками, соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Лук нарезать мелкими кусочками или тонкими полукольцами.

Петрушку нарезать или порвать руками.

Все продукты смешать в миске, добавить соль, перец.

Салат с говядиной переложить в салатник, полить растительным маслом.

Рецепт 3: Охотничий салат из помидор и салями

Грибы мелко режем и тушим на сковородке до выпаривания сока. Выкладываем в салатник. Добавляем помидоры.

Измельчаем вареные яйца.

Затем зеленый лук и салями.

Солим, перчим и приправляем майонезом. С заправками для этого салата можно экспериментировать. Мне кажется, что сметана с горчицей или растительное масло с лимонным соком тоже вполне подойдут. Просто универсальный получился салат.

Рецепт 4: салат Охотничий с копченой колбасой и огурцами

Это рецепт простого и очень быстрого салата из сырокопченой колбасы, сыра, отварного картофеля, горошка и соленых огурцов. Закуска получается безумно сытной, но в то же время легкой и аппетитной. Его оценят все: и ваши домашние, и дорогие гости. Процесс приготовления очень быстрый и элементарный, поэтому у вас не возникнет никаких сложностей с этим. Насыщенный вкус сырокопченой колбасы отлично гармонирует с остальными продуктами. Все вместе они создают оригинальный салат.

Картофель ставим вариться в слегка подсоленной воде, чтобы он не был слишком пресным. С колбасы снимаем пленку, затем нарезаем ее кружочками, а каждый кружочек режем продолговатой соломкой.

Маринованным огурцам срезаем хвостики, а сами огурцы измельчаем соломкой.

Готовый остывший картофель чистим от кожуры и измельчаем соломкой.

Луковицу чистим от шелухи и измельчаем ее полукольцами/соломкой. Если лук слишком горький, нужно его обдать кипятком.

Твердый сыр превращаем в крупную стружку с помощью терки.

Банку консервированного гороха откупориваем, рассол сливаем, а горошек пересыпаем в салатницу. Сюда же добавляем и остальные продукты: сыр, колбасу, картофель, огурцы, лук.

Выдавливаем майонез в салатницу, посыпаем перцем, солью по вкусу и всё перемешиваем.

«Охотничий» салат можно смело подавать на праздничный стол. Он не только разнообразит его, но и приятно удивит ваших гостей, что они обязательно поинтересуются рецептом такого замечательного, но простейшего салата.

Рецепт 5: Охотничий салат с ветчиной и овощами (с фото)

Печень кролика помыть, обсушить. На плоской тарелке смешать молотый чеснок, сумах, паприку и черный перец, запанировать кусочки печени в пряностях, обжарить в горячем оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Выложить обжаренную печень на тарелку.

Читайте также:  Салат мимоза с крабовыми палочками картофелем морковью

Каждый кусочек печени обернуть в слайс ветчины, сложить в жаропрочную посуду и отправить в разогретую до 180 гр. духовку на 10-15 минут, пока ветчина слегка не зарумянится.

Перепелиные яйца разбить в чашу, взбить венчиком, пожарить яичные лепешки, разрезать их на тонкие ленты и произвольно нашинковать.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Редис порезать соломкой или натереть на средней терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.

Для заправки смешать бальзамический уксус, оливковое масло и сок лайма.

Смешать капусту, редис и лук, добавить соль и сахар, хорошо помять салат, пока не растворится соль, влить в салат заправку, хорошо перемешать. Добавить порезанные яичные ленты. Выложить на тарелки капусту, сверху — печень в ветчине (примерно по 2-3 кусочка на порцию), посыпать зернами граната и семечками. Подавать с базиликом.

Рецепт 6: мясной Охотничий салат с грибами (пошагово)

Рецепт салата «Охотничий» привлекателен тем, что в нем можно использовать совершенно любое мясо – свинину, говядину, птицу, дичь, всё, что душа пожелает. Даже если в наличии мясо не очень молодого животного, и в других блюдах оно будет жестковато и суховато, то в этом салате мясо удачно «сыграет» с другими продуктами. Несмотря на высокую калорийность, салат кажется лёгким и нежным.

Из данного количества продуктов получается как минимум пять порций салата.

С грибов слить лишнюю жидкость, при необходимости порезать на более мелкие кусочки. Мясо мелко порезать кубиками или разделить на волокна.

Огурцы и яйца порезать небольшими кубиками.

Репчатый лук для салата «Охотничий» с мясом порезать кубиками или тонкими полукольцами.

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. На столе смешать морковь и яйца, посолить, мять руками до тех пор, пока капуста не начнет давать сок.

Все ингредиенты для салата с капустой и мясом смешать в одной чашке, заправить майонезом, снова перемешать. Возможно, что солить салат «Охотничий» уже не понадобится, так как в нем содержится достаточно соленых продуктов.

Подавать салат порционно. Сверху можно украсить мелко порубленной свежей зеленью.

Рецепт 7: Охотничий салат копченой колбасой и горошком

Будем готовить салат охотничий с копченой колбасой. Салат готовится быстро и просто. Получается очень вкусный и яркий салат. Станет отличным украшением для праздничного стола.

Первым делом необходимо приготовить все нужные продукты. Это позволит приготовить салат максимально быстро.

После того, как все готов к готовке приступаем к нарезке продуктов. Сначала нарезаем колбаску небольшими кусочками.

Следующим шагом нужно нарезать огурчики (как на фотографии).

После этого таким же способом нарезаем вареную картошку.

Теперь нарезаем лук можно нарезать так же соломкой. Но лучше нарезать по стандарту полукольцами.

После этого натираем сыр на крупной терке.

Можно использовать терку по меньше.

Теперь все ингредиенты готовы для добавления в салат. Берем глубокую миску и добавляем туда все порезанные продукты. После этого добавим горошек перец соль и майонез. Хорошо перемешиваем и перекладываем салат в салатницу.

Поздравляю салат охотничий с копченой колбасой готов. Можно подавать к праздничному столу. Приятного аппетита.

ВИДЕО

Пошаговые рецепт на видео расскажут, как приготовить салат Охотничий:

Источник

То, что вы хотели знать
Adblock
detector