Паста с грибами в сливочном соусе — 7 способов приготовить!
Макароны – это именно то блюдо, которое вы наверняка готовите, когда у вас мало времени или вам не хочется долго стоять у плиты. Мы предлагаем немного разнообразить традиционные макароны с сыром или макароны по-флотски и приготовить их с грибами в нежном сливочном соусе.
Автора сайта «Быстрые рецепты» подготовили самые вкусные варианты пасты с грибами в сливочном соусе: с белым вином, с креветками или постный вариант. Также вы можете приготовить вкусную итальянскую пасту в мультиварке. Выбирайте подходящий рецепт и радуйте своих близких сытным и очень вкусным обедом!
Паста с грибами в соусе из сливок
Сливочный соус с кусочками жареных грибов замечательно сочетается со спагетти.
Тебе понадобится:
250 г спагетти, 350 г свежих шампиньонов, 280 мл сливок (20 %), 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сыра пармезан.
Приготовление:
1. В разогретых на сковороде двух видах масла обжарь чеснок, всыпь и поджарь до золотистости тонкие слайсы грибов.
2. Туда же добавь лук, приправь солью, перцем и сушеным базиликом.
4. Пасту переложи в сковороду с грибным соусом, прогрей все вместе не более минуты. Посыпь тертым сыром при подаче.
Спагетти и шампиньоны в сливочном соусе с чесноком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Перемешиваем и подливаем еще немного масла. Жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Это примерно 3–4 минуты. Параллельно, если вода закипела, закидываем вариться спагетти. После вливаем в сковороду сливки. Солим и поперчим. Пробуем на вкус. Добавляем зелень и оставляем прогреваться на слабом огне пока не сварятся спагетти.
Сливки не должны закипеть, от этого они могут свернуться. При закипании выключите огонь. Макароны стоит отварить минус 1–2 минуты от времени на пачке. Доходить до готовности они будут уже в сливочном соусе. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
Если сковорода большая перекладываем спагетти туда, если не очень, то возвращаем в кастрюлю и следом вливаем сливочный соус. Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты. В это время натираем пармезан.
Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы. Щедро посыпайте свою порцию сыром, если нужно добавляем свежемолотого перца!
Паста с грибами в зеленом соусе
Макароны с грибами и шпинатом (свежим или замороженным) готовить совсем не сложно, блюдо получается ярким и очень вкусным.
Тебе понадобится:
250 г макаронных изделий, 400 г шпината, 250 г молока, 250 г грибов, 120 г твердого сыра, половина луковицы.
Приготовление:
1. Мелко нарезанный лук и пластинки грибов обжарь до золотистого оттенка, всыпь измельченный шпинат. 2. Добавь порезанный кубиками сыр, залей молоком, приправь специями, туши минут 4-5. 3. Сваренные почти до готовности макаронные изделия смешай с соусом в сковороде.
Варим макаронные изделия правильно
Варим макаронные изделия правильно
Вегетарианская паста с грибами
Если использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, получится не только вкусное, но и полезное блюдо на завтрак, обед или ужин.
Тебе понадобится:
200 г пасты, 400 г шампиньонов, 2 ст. л. оливкового масла, 100 г шпината, 1 долька чеснока, 0,5 стакана овощного бульона, зелень.
Приготовление:
Источник
Макароны с шампиньонами и сыром
Обед на скорую руку без изысков и деликатесов, но всегда сбалансированный по вкусу и сочетанию продуктов, полноценный и питательный — макароны с шампиньонами. Действуем одновременно на двух конфорках: на одной отвариваем макаронные изделия и рядом колдуем над грибным соусом-подливкой.
Ингредиенты
Возьмите продукты по списку, чтобы приготовить макароны с шампиньонами и сыром в домашних условиях. Подходят любые макаронные изделия на ваш выбор. Объемные и фигурные типа рожков и ракушек, а также спагетти, лапша и вермишель.
Если желаете, молоко замените сливками, достаточно 10 % — соус довольно жирный из-за масла. Загуститель, как в жульене, я считаю здесь лишним и исключаю.
В кипящей и подсоленной воде отвариваем ракушки или другие изделия. До степени «на зубок» или чуть дольше, зависит от ваших предпочтений. Придерживаемся инструкции конкретного производителя.
Пробуем, отбрасываем на дуршлаг и сливаем жидкость. Можно сполоснуть чистым кипятком, чтобы макароны не слипались.
Тушим минуты две. Соус из грибов для пасты готов.
Добавляем в еще горячую подливку сваренные макароны, перемешиваем, сюда же бросаем сыр — его кусочки моментально плавятся, а нежная подливка обволакивает каждую ракушку. Снимаем пробу, если нужно, прогреваем дополнительно минуту-полторы.
Подаем быстрые макароны с шампиньонами, украсив свежей зеленью, сразу же, еще не остуженными. Самостоятельно или в роли гарнира к мясу, мясным изделиям или птице.
Источник
