Тушеная картошка как в детском саду рецепт с фото

Картошечка с мясом «Как в садике»

Блюдо с «тем самым» вкусом из детства! Мягкая картошечка, нежнейшее мясо и густая, ароматная подлива. Когда мой средний сын увидел это блюдо на столе, он сразу сказал «-О, картошечка, как в моем садике!», это успех! Блюдо всегда идет на ура и у взрослых и у детей.

Ингредиенты

Томатная паста : 1 ч.л.

Соль, перец: по вкусу.

Лавровый лист: 2 шт.

Приготовление

1 Лук нашинковать кубиками. Морковь нарезать соломкой. Слегка обжарить овощи.

2 Мясо вымочить в холодной воде минут 15-20. Нарезать говядину кубиками. Добавить мясо к овощам.

3 Обжарить говядину до изменения цвета, положить томатную пасту. Хорошо размешать и залить кипятком, чтобы вода покрыла мясо. Добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 40-60 минут, по необходимости подливая воду.

4 Когда мясо потушилось, подготавливаем картошку.

5 Картошку чистим и нарезаем на кубики. Когда мясо потушилось, добавляем к нему картошку и заливаем водой, чтобы вода слегка покрыла картофель.

7 Муку разводим в 100 мл. холодной воды.

8 И когда картошка готова, то вливаем муку струйкой в блюдо. Перемешиваем, подливаем по необходимости воду, чтобы подлива покрывала чуть больше половины блюда.

9 Тушим ещё 2-3 минуты и снимаем с огня.

10 Готовое блюдо по желанию присыпаем зеленью.

Источник

Тушеная детская картошка с мясом (по рецепту как в детском саду)

Безусловный хит советского детсадовского меню – тушеный картофель с мясом и овощами. Соблюдая технологию приготовления как в детском саду, можно добавиться такого же вкуса в домашних условиях. Есть несколько хитростей, которые почти не используются в современных рецептах. Общие временные затраты – 70-80 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

Говядину можно заменить свининой, вкус от этого почти не поменяется, а время тушения уменьшится. В процессе приготовления нужно будет добавлять воду, которую лучше заранее закипятить и вливать горячей.

Рецепт тушеной картошки с мясом по-детсадовски

1. Очищенный лук нашинковать маленькими кусочками, морковь – натереть на самой мелкой терке.

Читайте также:  Уход за рассадой огурцов после всходов видео

2. В посуде для тушения (сковородке с толстым дном или кастрюле) разогреть растительное масло. Обжарить лук с морковкой на среднем огне до готовности.

3. Мясо нарезать кубиками стороной 3-4 см. Добавить к овощам, перемешать. Обжаривать, пока мясо не подрумянится (примерно 8-10 минут).

4. Влить горячую воду, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Посолить, поперчить, тушить под закрытой крышкой 40-45 минут (свинину 30-35 минут), пока мясо не станет мягким.

5. Свежий помидор очистить от кожуры, затем измельчить до состояния пюре и добавить к мясу. Томатную пасту просто внести.

6. Картошку почистить, нарезать кубиками стороной 3-4 см и добавить к мясу, перемешать. Залить горячей водой, чтобы жидкость покрыла весь картофель. Положить лавровый лист. Тушить до готовности картошки (легко прокалывается вилкой).

7. Чтобы картошка получилась такой же густой как в детском саду, за 10 минут до готовности отлить полкружки бульона, слегка охладить, всыпать столовую ложку муки и перемешивать до однородной консистенции (не должно быть комочков). Полученную смесь влить обратно. Слегка перемешать. Жидкость должна снова закипеть.

8. За 3 минуты до готовности по желанию добавить рубленную зелень (петрушку, укроп и т.д.). Перемешать и выключить огонь.

9. Готовую тушеную детскую картошку подавать горячей. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощными салатами или маринованными овощами.

Источник

Картошечка, тушеная с мясом (как в детском садике)

А помните, как нас кормили вкусно в садике? Попробуем воспроизвести?
Ингредиенты:

— Говядина — 400-600 г
— Чищеный картофель — 1 кг
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Мука — 1 ч. л.
— Помидор — 1 шт.

Приготовление:

1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок.

Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку,

пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)
7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо.

Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)
8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка…Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель.

Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости…
10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.

Подавать с соленым огурчиком.

Читайте также:  Свиные отбивные с картофелем в фольге в духовке

Источник

Тушеная картошка как в детском саду

Ингредиенты

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка как в детском саду – вкусное и простое блюдо, которое я люблю до сих пор. Не знаю, сейчас изобилие продуктов и блюд просто зашкаливает, а вот иногда так и тянет на что-то простое и вкусное. Такую картошечку любит мой сын, он еще ходит в сад, по его словам, какое-то сходство есть, говорит всегда – мама, это же как в садике) Так что, предлагаю вам незатейливый рецепт простой и вкусной картошки.

Для приготовления тушеной картошки как в садике подготовить продукты по списку.

Я предлагаю сразу готовить все в кастрюле, если у вас есть такая, в которой можно жарить. Очистить морковь и лук, нарезать лук кубиками, морковь нарезать небольшими кусочками. Переложить овощи в кастрюлю и влить масло.

Мясо сполоснуть и нарезать маленькими кубиками. Переложить мясо к овощам и переставить кастрюлю на плиту.

Пока овощи с мясом пассеруются, подготовить картофель – очистить и сполоснуть, нарезать кубиками небольшого размера.

Овощи с мясом готовить на плите 5-7 минут, периодически помешивать.

Спустя время добавить к мясу немного воды. Также вымыть и очистить от кожицы помидоры, пюрировать помидоры. Томатное пюре переложить к мясу. Вернуть кастрюлю на огонь, готовить еще 20 минут под крышкой, при не сильно активном бурлении.

Спустя время переложить в кастрюлю весь картофель.

Влить столько теплой воды, чтобы она лишь едва покрывала картофель. Поставить на огонь, тушить под крышкой 12-15 минут.

В конце тушения отлить немного соуса в баночку, добавить туда же ложку муки.

Читайте также:  Тушеная картошка с куриными желудками в мультиварке редмонд

Вернуть соус в кастрюлю, перемешать и посолить/поперчить. Протушить еще пару минут и снять с плиты. Вот и все, тушеную картошку как в детском саду можно подавать к столу.

Источник

Тушеная картошка с говядиной (как в детском саду) и салат из свеклы

Рецепт:
1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.
3. Добавить мелко порезанное мясо
4. Минут через 10 мясо залить водой
5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить.
6. Картошку нарезать маленькими кубиками.
7. Добавить картошку к мясу



Тушеная картошка с говядиной (как в детском саду) и салат из свеклы

Сегодня я приготовлю картошку тушеную (как в детском саду) и салат из свеклы с горошком.

Для приготовления тушеной картошки с говядиной понадобится:

Соль, лавровый лист;

Масло подсолнечное для жарки.

Рецепт приготовления тушеной картошки с говядиной:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

2. В казан налить подсолнечного масла и обжарить на нем лук и морковь.

5. Помидорку очистить от кожицы и измельчить. Я сделала это так: надрезала ее и поставила на тарелочке в микроволновую печь на 2 минуты, аккуратно (горячо!) сняла кожицу и измельчила.

Добавить помидорку к мясу.

6. Картошку нарезать маленькими кубиками.

8. Минут за 5 до готовности, отлить немного бульона в стакан, остудить и добавить 1 ст.л муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и добавить в нашей картошечке.

9. Тушеная картошка как в детском саду готова! Можно кушать.

10. Чего-то не хватает…салатика…сейчас что-нибудь придумаю…. Малосольных огурчиков бы, но это в другой раз! В холодильнике нашла вареную свеклу и банку горошка.

Свеклу потереть на мелкой терке, добавить консервированный зеленый горошек, соль и заправить сметаной.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

А еще из говядины можно приготовить бефстроганов! Это блюдо смело можно подавать на праздничный стол, ведь бефстроганов входит в номенклатуру ресторанных блюд с 1945 года!

Источник

То, что вы хотели знать